Comer Comida Italiana sin engordar

Según un artículo aparecido en el Life & Health: Eat Right, no es necesario erradicar la comida italiana de nuestra vida mientras se está siguiendo una dieta de adelgazamiento. Existen unos trucos, para comer en un restaurante italiano sin pasarse. He aquí unos trucos para conseguirlo:

• Decida antes de empezar lo que va a comer y no pretenda probar de todo. Planifiquese, por ejemplo: ensalada + pasta; o pescado marianado + pasta; o ensalada + carne o pescado; o sólo pizza.
• Apartar la cesta del pan, que ponen antes de empezar, pues un rollito de pan son 117 calorias y si además ponen chapatas y foraccia, ya ni hablemos del tema. (foraccia= 75 cal.; rebanada de pan con ajo= 45 cal.). Mejor olvidarnos del pan.
• Si le ponen en cuenquito con aceitunas delante, mientras espera, puede picar alguna, pero sin pasarse.
• Olvidese de los entremeses (charcutería) y de los entrantes que lleven queso fundido. Centrese en el Salmón marinado, Calamares marinados o algún marisco o pescado marinado, porque no llevan grasa y no engordan.
• Si prefiere pedir una ensalada también como entrante, aliñela con aceite y vinagre, nunca con esas salsas, que llevan mayonesa, queso fundido o similar.
• En cuanto a la pasta, existen platos de pasta, que no son demasiado peligrosos, como por ejemplo: los Espaguetis al pesto o a la rabiata, que llevan tomate y guindilla o ajo, sin más. Nunca pida: lasaña, canelones, pasta carbonara, pasta a la boloñesa, ravioli, ni pastas que lleven embutidos y queso.
• Otro tema son las raciones. Suelen ser enormes, si tiene confianza con el restaurante pida sólo media ración, sino comparta su plata con otro comensal o dejese la mitad.
• Si se decanta por la pizza. No debería comerla, pero si no puede pasarse sin ella, entonces, no coma más que pizza y que sea muy fina la masa. Luego el relleno debería ser de verduras, o de pollo o de pescado.
• La carne y el pescado son una buena opción siempre y cuando no estén fritos en aceite de oliva ni en mantequilla ni lleven salsa. Pídalos a la plancha y sin guanición o sino, con guarnición de verduras.
• Si ha pensado en tomar queso de postre, olvidese! Ya que el queso engorda y además lo acompañara de pan o crakers y no debería. Sepa que 28 grs. de queso Fontilla = 110 cal.; 9 grs. de queso Gorgonzola = 90 cal.; 7'5 grs. ...
• Los postres son prohibitivos! Así es que abandone la tentación rápidamente. Lo único a lo que debería aspirar es a un sorbete de fruta o a un poco de fruta, aunque es mejor que no coma fruta porque engorda si la toma como postre.
• Por último, las bebidas. Consuelese con un vaso de vino tinto (mejor que del blanco) y beba agua sin gas.