 Que
maravilla de sitio. Si opta por subir
en globo o venir a este restaurante, comprenderemos perfectamente que haga
lo segundo. Se trata de una experiencia inolvidable. El Mesón del Oso es
ya una institución gastronómica no sólo de Cantabria, sino
de toda España. Situado en unos parajes maravillosos, a las puertas de
los Picos de Europa, en la carretera por la que se accede al Parador de Fuente
De y al teleférico.
La calidad de los productos y de los platos tradicionales
de este restaurante le confieren un lugar especial. Pero las asombrosas cantidades
que se sirven, no dejan lugar a dudas de que en las tierras de montaña
se come abundantemente. Le superarán las expectativas. Y lo peor (o lo
mejor) es que intentará comérselo todo. Le aconsejamos que
no deje de probar el "cocido lebaniego" o montañés -con
su caldo para los días de frío- . Es un cocido de garbanzos, acompañados
de berza y la carne de cerdo (chorizo, panceta, jamón), ternera y el relleno.
No sobra nada. Si pide una ración piense en compartirla con la mesa de
al lado, aunque sean más de media docena, no se apure que podrán
comer todos. Cuidado con las raciones, no están pensadas para la raza normal
"urbana" de hoy. Pero si usted no es de cocido, piense en alternativas
como Alubias con Chorizo Casero, Menestra de Verduras. De las entradas (cecina,
jamón, tabla de quesos, queso fresco con anchoas, ensalada de ventresca...)
pida lo que pida quedará complacido. La oferta de pescados es amplia y
abarca todo lo abarcable, incluso un bacalao con tomate de justicia. Pero
si se tira hacia las carnes acertará. El chuletón de ternera para
alimentar a medio regimiento, los asados de cordero -el lechazo- soberbio. Y tienen
gallo de corral (pollo
de corral) auténtico. Una veintena de postres tradicionales, si consigue
llegar, le esperarán. Y ya puestos por que no Natillas o Arroz con Leche.
O Queso de Tresviso, Queso Fresco de Liébana.... Magnífica
Carta de Vinos. Con excelentes Riojas y Riberas del Duero. Sitio entrañable
para quienes lo hayan disfrutado y una experiencia digna de tener para lo que
que piensen ir por los Picos de Europa. El restaurante está integrado en
el Hotel del Oso, que guardan dos excelentes mastines.
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