Que maravilla de sitio. Si opta por subir en globo o venir a este restaurante, comprenderemos perfectamente que haga lo segundo. Se trata de una experiencia inolvidable. El Mesón del Oso es ya una institución gastronómica no sólo de Cantabria, sino de toda España. Situado en unos parajes maravillosos, a las puertas de los Picos de Europa, en la carretera por la que se accede al Parador de Fuente De y al teleférico.

La calidad de los productos y de los platos tradicionales de este restaurante le confieren un lugar especial. Pero las asombrosas cantidades que se sirven, no dejan lugar a dudas de que en las tierras de montaña se come abundantemente. Le superarán las expectativas. Y lo peor (o lo mejor) es que intentará comérselo todo.

Le aconsejamos que no deje de probar el "cocido lebaniego" o montañés -con su caldo para los días de frío- . Es un cocido de garbanzos, acompañados de berza y la carne de cerdo (chorizo, panceta, jamón), ternera y el relleno. No sobra nada. Si pide una ración piense en compartirla con la mesa de al lado, aunque sean más de media docena, no se apure que podrán comer todos. Cuidado con las raciones, no están pensadas para la raza normal "urbana" de hoy.

Pero si usted no es de cocido, piense en alternativas como Alubias con Chorizo Casero, Menestra de Verduras. De las entradas (cecina, jamón, tabla de quesos, queso fresco con anchoas, ensalada de ventresca...) pida lo que pida quedará complacido. La oferta de pescados es amplia y abarca todo lo abarcable, incluso un bacalao con tomate de justicia.

Pero si se tira hacia las carnes acertará. El chuletón de ternera para alimentar a medio regimiento, los asados de cordero -el lechazo- soberbio. Y tienen gallo de corral (pollo de corral) auténtico. Una veintena de postres tradicionales, si consigue llegar, le esperarán. Y ya puestos por que no Natillas o Arroz con Leche. O Queso de Tresviso, Queso Fresco de Liébana....

Magnífica Carta de Vinos. Con excelentes Riojas y Riberas del Duero.

Sitio entrañable para quienes lo hayan disfrutado y una experiencia digna de tener para lo que que piensen ir por los Picos de Europa. El restaurante está integrado en el Hotel del Oso, que guardan dos excelentes mastines.