{"id":1311,"date":"2011-02-23T16:03:00","date_gmt":"2011-02-23T16:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/un-domingo-en-daroca"},"modified":"2016-03-10T20:12:11","modified_gmt":"2016-03-10T20:12:11","slug":"un-domingo-en-daroca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/un-domingo-en-daroca\/","title":{"rendered":"Un domingo en Daroca"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576916584832122546\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4041.jpg\" \/>Daroca es fundamentalmente una calle larga, la Calle Mayor, que ocupa un angosto barranco con dos puertas de entrada muy grandiosas, la Puerta Alta y la Puerta Baja. A la derecha de la Calle Mayor, entrando procedente de Calatayud, se desarrolla la ciudad en calles y plazas encostadas sobre la colina que la rodea y en la que todav\u00eda se aprecian los restos de la muralla que la circundaba. A la izquierda, discurre en lo alto del barranco la carretera que conduce a la autopista que va a Sagunto. La ciudad mantiene un cierto aire medieval debido, quiz\u00e1s, a este encajonamiento que adem\u00e1s te hace sentir aislado del mundo exterior.<br \/>Me aloj\u00e9 en La Posada del Almud\u00ed, un establecimiento que ocupa dos casas muy distintas. Una, es un edificio re<a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-bcH7X-ljCoA\/TWUwaw8nUFI\/AAAAAAAAAx0\/5JuM-7n1Ius\/s1600\/IMG_4036.JPG\"><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 235px; FLOAT: left; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576916949942095954\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4036.jpg\" \/><\/a>staurado del <a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-5pNBZlP8Sec\/TWUw1JjOEkI\/AAAAAAAAAx8\/lxsnZ4sVjiQ\/s1600\/IMG_4035.JPG\"><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 158px; FLOAT: right; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576917403223069250\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4035.jpg\" \/><\/a>siglo XVI y la otra es una casa de nueva construcci\u00f3n situada justo enfrente de la anterior. En \u201cintramuros\u201d hay otro establecimiento hotelero, Hotel Cien Balcones, en el que parece hay un buen restaurante, aunque no tuve la oportunidad de probarlo. Muy cerca, en Cari\u00f1ena, est\u00e1 el Restaurante La Rebotica en el que se come un lechazo impresionante regado con buen vino de Cari\u00f1ena, que por cierto es el \u00fanico que ofrecen en su carta de vinos.<br \/>La ciudad tiene varias iglesias de origen rom\u00e1nico como San Miguel, San Juan o Santo Domingo, pero la m\u00e1s famosa es la Colegiata de Santa Mar\u00eda de los Corporales, tambi\u00e9n de origen rom\u00e1nico pero cuyo interior es g\u00f3tico. En una hermosa capilla g\u00f3tica se guardan en una hornacina los Corporales que dan nombre a la iglesia. Dice la leyenda que all\u00e1 por el siglo XIII, estando las tropas cristianas oyendo misa antes de la batalla, en Luchente, Valencia, fueron atacadas por los sarracenos y el capell\u00e1n, que era de Daroca y hab\u00eda consagrado seis formas para la comuni\u00f3n de los seis capitanes, las envolvi\u00f3 en el corporal o pa\u00f1o que cubre el c\u00e1liz y las enterr\u00f3 para evitar que fuera<a href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-HyuDr645ZyQ\/TWUxNz1RA1I\/AAAAAAAAAyE\/DHK9YQcmeC0\/s1600\/IMG_4038.JPG\"><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 213px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576917826889909074\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4038.jpg\" \/><\/a>n profanadas. Pasado el envite y ganada la batalla por los cristianos, las desenterr\u00f3 y las encontr\u00f3 ensangrentadas y grabadas en el pa\u00f1o. \u00a1Milagro!. Cada capit\u00e1n quer\u00eda llevarse la reliquia a su pueblo por lo que se decidi\u00f3, para evitar disputas, meter el pa\u00f1o en una urna de plata a lomos de una mula y dejar que esta fuera libremente por donde quisiera. La mula lleg\u00f3 hasta Daroca y cay\u00f3 muerta a las puertas de la ciudad.<br \/>Intent\u00e9 ver la reliquia pero fue imposible. Era domingo por la tarde y entr\u00e9 en la Colegiata. En todo el templo no hab\u00eda m\u00e1s que un joven meditando frente a la capilla en cuesti\u00f3n. Siguiendo las indicaciones que me hab\u00eda dado la due\u00f1a de la posada, esper\u00e9 sentado en silencio a que apareciera alguna monja para solicitarle que me abriera la hornacina. Al cabo de un buen rato o\u00ed ruido de cerrojos y sali\u00f3 de la sacrist\u00eda una monja menuda. Me acerqu\u00e9 a ella y le pregunt\u00e9 por la posibilidad de ver los Corporales a lo que me respondi\u00f3 que la <a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-pr2gXHmMixo\/TWUxqvFsC3I\/AAAAAAAAAyM\/x0DuodjiofA\/s1600\/IMG_4058.JPG\"><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 142px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576918323832818546\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4058.jpg\" \/><\/a>capilla s\u00f3lo se abr\u00eda despu\u00e9s de la misa mayor o cuando hab\u00eda una visita programada. Me debi\u00f3 ver tan compungido por la negativa que me hizo entrar en la sacrist\u00eda y me ofreci\u00f3 una tarjeta postal con una fotograf\u00eda de los Corporales y un texto explicando el milagro. Por cierto, a la ma\u00f1ana siguiente le pregunt\u00e9 a la posadera \u201c\u00bfpor qu\u00e9 le llaman los Corporales si s\u00f3lo es un pa\u00f1o? \u201cPues no lo s\u00e9\u201d, contest\u00f3. \u201cQuiz\u00e1s para darle m\u00e1s importancia, o porque suena mejor en plural\u2026\u201d.<br \/>Pero lo que m\u00e1s me llam\u00f3 la atenci\u00f3n en Daroca es el \u201cMuseo de La Pasteler\u00eda Man<a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qcSezfqs-pQ\/TWUyacZoanI\/AAAAAAAAAyU\/9aaX3w16Gio\/s1600\/IMG_4046.JPG\"><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576919143449913970\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4046.jpg\" \/><\/a>uel Segura\u201d, propiedad de la familia Segura, pasteleros de la zona desde el a\u00f1o 1874.Tan solo se puede visitar los s\u00e1bados o los domingos por la tarde, de 18 a 1<a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-h6IHY6nBGjQ\/TWUy7VRgQLI\/AAAAAAAAAyc\/fTo15AlU5qc\/s1600\/IMG_4050.JPG\"><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576919708472459442\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4050.jpg\" \/><\/a>9h., habiendo concertado previamente la visita. Est\u00e1 en un edificio de tres plantas, construido al efecto, situado detr\u00e1s de la pasteler\u00eda Segura. Es un museo familiar, personalizado hasta el punto de que es un miembro de la familia quien te lo ense\u00f1a. De ah\u00ed el horario tan restringido. Yo tuve la suerte de que esa tarde el mismo Manuel Segura lo estaba ense\u00f1ando a un periodista de la zona y me permiti\u00f3 seguir la visita con ellos y escuchar las explicaciones de todo lo all\u00ed expuesto. Me enter\u00e9 de c\u00f3mo elaboraban el chocolate a partir del cacao, de c\u00f3mo estiraban manualmente la masa de caramelo hasta conseguir la transparencia adecuada, de c\u00f3mo sab\u00edan cuando el horno moruno estaba a la temperatura apropiada para cocer las madalenas o los bizcochos o los pasteles. Lo que m\u00e1s despert\u00f3 mi curiosidad fue la t\u00e9cnica que empleaban anta\u00f1o para conservar los huevos. En un cuenco de barro se ha<a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-abq9p6qoLi4\/TWUzP_7Pm-I\/AAAAAAAAAyk\/t3T0XpUQi0Q\/s1600\/IMG_4048.JPG\"><img decoding=\"async\" style=\"MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5576920063519202274\" border=\"0\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/viajes\/viajar\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2011\/02\/IMG_4048.jpg\" \/><\/a>c\u00eda una lechada de cal viva. Se dejaba enfriar y al cabo de un d\u00eda se pon\u00edan los huevos despu\u00e9s de una revisi\u00f3n previa que consist\u00eda en agitarlos y mirarlos al trasluz de una vela. Si el sonido producido no era el adecuado o la visi\u00f3n no era correcta, se desechaban. Despu\u00e9s, el cuenco se rellenaba con agua con cal y al d\u00eda siguiente ya se hab\u00eda producido una pel\u00edcula protectora que era la que ayudaba a conservarlos.<br \/>Y as\u00ed, con el buen recuerdo que me dej\u00f3 Manuel Segura y su bonito Museo de La Pasteler\u00eda, me desped\u00ed de Daroca el lunes por la ma\u00f1ana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Daroca es fundamentalmente una calle larga, la Calle Mayor, que ocupa un angosto barranco con dos puertas de entrada muy grandiosas, la Puerta Alta y la Puerta Baja. A la derecha de la Calle Mayor, entrando procedente de Calatayud, se desarrolla la ciudad en calles y plazas encostadas sobre la colina que la rodea y en la que todav\u00eda se aprecian los restos de la muralla que la circundaba. A la izquierda, discurre en lo alto del barranco la carretera que conduce a la autopista que va a Sagunto. 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