{"id":2032,"date":"2007-03-09T09:32:00","date_gmt":"2007-03-09T09:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/tecnologia\/nanotecnologia\/nanotecnologa-y-el-sector-de-alimentos"},"modified":"2016-03-01T15:52:52","modified_gmt":"2016-03-01T15:52:52","slug":"nanotecnologa-y-el-sector-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/tecnologia\/nanotecnologia\/nanotecnologa-y-el-sector-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Nanotecnolog\u00eda y el sector de alimentos"},"content":{"rendered":"<p>La nanotecnolog\u00eda, que tiene que ver con la producci\u00f3n y el control de materiales y objetos a nanoescala, cambiar\u00e1 el sector de procesado de los alimentos en un futuro pr\u00f3ximo. Seg\u00fan Yashnanotech, una empresa del grupo Yash Management &amp; Satellite, la implementaci\u00f3n de la nanotecnolog\u00eda pospondr\u00e1 enormemente la caducidad de los alimentos procesados. Los envases basados en nanotecnolog\u00eda mantendr\u00e1n la frecura del producto y la tecnolog\u00eda de nanoencapsulaci\u00f3n permitir\u00e1 la liberaci\u00f3n controlada del n\u00facleo o material interno. <\/p>\n<p>Esta tecnolog\u00eda se utiliza en alimentos, medicinas y perfumes. El uso de las nanoc\u00e1psulas puede mejorar el sabor con los condimentos contenidos en ellas o incrementar el valor nutricional de los alimentos soltando vitaminas. <\/p>\n<p>Un estudio reciente de Helmut Kaiser Consultancy, acerca de la nanotecnolog\u00eda en el sector de los alimentos, prev\u00e9 que el mercado internacional de los alimentos crecer\u00e1 desde los 2.600 millones de d\u00f3lares actuales a 20.400 millones en el 2010, a medida que la industria empieza a ser consciente de los posibles beneficios.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"http:\/\/www.expresshospitality.com\/20070315\/aahar200715.shtml\">Expresshospitality<\/a><\/p>\n<p>Relacionados:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/Blogs\/noticias-nano\/2007\/02\/procesos-nanotecnolgicos-aplicados-al.html\">Nanotecnolog\u00eda aplicada al sector de la alimentaci\u00f3n<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/Blogs\/noticias-nano\/2007\/02\/procesos-nanotecnolgicos-aplicados-al.html\">Estudio sobre procesos nanotecnol\u00f3gicos aplicados al sector alimentario<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nanotecnolog\u00eda, que tiene que ver con la producci\u00f3n y el control de materiales y objetos a nanoescala, cambiar\u00e1 el sector de procesado de los alimentos en un futuro pr\u00f3ximo. 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