{"id":1553,"date":"2011-03-01T17:55:00","date_gmt":"2011-03-01T17:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/tecnologia\/nanotecnologia\/envases-de-alimentos-con-nanotecnologia"},"modified":"2016-03-01T15:58:58","modified_gmt":"2016-03-01T15:58:58","slug":"envases-de-alimentos-con-nanotecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/tecnologia\/nanotecnologia\/envases-de-alimentos-con-nanotecnologia\/","title":{"rendered":"Envases de alimentos con Nanotecnolog\u00eda, riesgos"},"content":{"rendered":"<div>El Institute of Food Science and Technology (IFST) ha pedido una mayor apreciaci\u00f3n de los riesgos potenciales de la liberaci\u00f3n en el medio ambiente de los nanomateriales utilizados en el envasado de alimentos. <\/div>\n<p>La posibilidad de que una mayor exposici\u00f3n a los agentes antimicrobianos en los materiales en contacto con los alimentos (FCM) pueda contribuir a una mayor resistencia bacteriana ha sido se\u00f1alada como motivo de preocupaci\u00f3n por el organismos del Reino Unido. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que la acumulaci\u00f3n de nanoplata en el medio ambiente deber\u00eda ser estudiada y que habr\u00eda que tener en cuenta el desarrollo de procedimientos de reciclaje a medida.<\/p>\n<p>El IFST hizo sus comentarios en respuesta a las directrices sobre los riesgos potenciales de las aplicaciones de las nanotecnolog\u00edas en alimentos y piensos, publicadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en enero de 2011.<\/p>\n<p>El grupo independiente se\u00f1al\u00f3 la importancia de que el documento de la EFSA sugiera la necesidad de recabar datos completos sobre la toxicidad de los nanomateriales artificiales (ENM), utilizados como compuestos en los FCM, a\u00fan cuando no haya pruebas de la migraci\u00f3n de estas part\u00edculas a los alimentos o cuando los niveles de migraci\u00f3n sean bajos.<\/p>\n<p>El organismo a\u00f1adi\u00f3: \u00abEl IFST considera que esto es importante porque, aunque el uso directo de estos materiales no puede conducir a una ingesti\u00f3n significativa de las part\u00edculas, el conocimiento del nivel de toxicidad o la falta de toxicidad, puede ser necesario a fin de evaluar los niveles aceptables de migraci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"http:\/\/www.ap-foodtechnology.com\/Packaging\/Assess-risk-from-nano-pollution-and-antimicrobials-in-packaging-IFST\">Food Technology <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Institute of Food Science and Technology (IFST) ha pedido una mayor apreciaci\u00f3n de los riesgos potenciales de la liberaci\u00f3n en el medio ambiente de los nanomateriales utilizados en el envasado de alimentos. 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