Un papel exterminador para la nueva generaci\u00f3n de envases de alimentos<\/b><\/p>\n
Los cient\u00edficos han informado del desarrollo y del \u00e9xito de las pruebas de laboratorio de un \u00abpapel exterminador\u00bb, un nuevo material dise\u00f1ado para su uso en el envasado de alimentos y que ayuda a conservar los alimentos combatiendo las bacterias que causan su deterioro. El documento, descrito en la revista de la ACS Langmuir contiene un recubrimiento de nanopart\u00edculas de plata, unos potentes agentes antibacterianos. <\/p>\n
La plata se utiliza ya ampliamente para combatir las bacterias en ciertos ung\u00fcentos medicinales, en las superficies de la cocina y el ba\u00f1o e incluso en calcetines resistentes a los olores. Recientemente, los cient\u00edficos han estado explorando el uso de las nanopart\u00edculas de plata –cada una de ellas con un tama\u00f1o de 1\/50.000 partes del ancho de un cabello humano– como recubrimientos antig\u00e9rmenes para pl\u00e1sticos, tejidos y metales.<\/p>\n
Las nanopart\u00edculas, que tienen un efecto m\u00e1s duradero que las part\u00edculas de plata de mayor tama\u00f1o, podr\u00edan ayudar a superar el creciente problema de resistencia a los antibi\u00f3ticos, por el cual las bacterias desarrollan inmunidad ante los antibi\u00f3ticos existentes. El papel recubierto con nanopart\u00edculas de plata podr\u00eda proporcionar una alternativa a los m\u00e9todos comunes de conservaci\u00f3n de los alimentos, como la radiaci\u00f3n, el tratamiento t\u00e9rmico y el almacenamiento a baja temperatura. Sin embargo, la producci\u00f3n de un \u00abpapel exterminador\u00bb adecuado para uso comercial ha presentado serias dificultades.<\/p>\n
Los cient\u00edficos describen el desarrollo de un m\u00e9todo eficaz y duradero para depositar las nanopart\u00edculas de plata sobre la superficie del papel que incluye ultrasonidos, o el uso de ondas sonoras de alta frecuencia. El papel recubierto mostr\u00f3 una potente actividad antibacteriana contra las bacterias E. coli y S. aureus, dos causas frecuentes de intoxicaci\u00f3n alimentaria bacteriana, eliminando todas las bacterias en apenas tres horas. Esto sugiere su posible aplicaci\u00f3n como material de envasado de alimentos para lograr una vida \u00fatil m\u00e1s larga.<\/p>\n