CES 2014: unas impresoras 3D de alimentos crean caramelos y chocolates<\/b><\/p>\n
Se han presentado en Las Vegas dos impresoras 3D que permiten la creaci\u00f3n de alimentos y que saldr\u00e1n al mercado a finales de este a\u00f1o. Las m\u00e1quinas hacen chocolate y confiter\u00eda de az\u00facar con formas que ser\u00edan dif\u00edciles de obtener utilizando los m\u00e9todos tradicionales.<\/p>\n
La m\u00e1s peque\u00f1a, Chefjet, se limita a creaciones monocrom\u00e1ticas, pero la m\u00e1s grande Chefjet Pro puede crear objetos multicolores. Sin embargo, los expertos han afirmado que sus precios probablemente limitar\u00edan las ventas. La versi\u00f3n b\u00e1sica costar\u00e1 unos 5.000 d\u00f3lares y la m\u00e1s avanzada el doble.<\/p>\n
La firma estadounidense 3D Systems est\u00e1 mostrando las m\u00e1quinas en la Feria de Electr\u00f3nica de Consumo (CES, por sus siglas en ingl\u00e9s) celebrada en Las Vegas. Tambi\u00e9n cuenta con un nuevo modelo de 10.000 d\u00f3lares que imprime cer\u00e1mica y otro de 5.000 d\u00f3lares que permite crear objetos de pl\u00e1stico de varios colores.<\/p>\n
Hasta ahora uno de los usos m\u00e1s comunes de las impresoras 3D situadas dentro de estos rangos de precios ha sido el prototipado r\u00e1pido o creaci\u00f3n de los modelos utilizados para prever el aspecto de un dise\u00f1o, y no la fabricaci\u00f3n de productos que se puedan poner a la venta.<\/p>\n
3D Systems desarroll\u00f3 sus nuevos modelos de \u00abalimento seguro\u00bb tras hacerse cargo en septiembre de una start-up con sede en Los \u00c1ngeles, que hab\u00eda personalizado una de sus m\u00e1quinas.<\/p>\n
Ambos modelos pueden imprimir con chocolate, o az\u00facar infundido con sabores de vainilla, menta, manzana agria, cereza o sand\u00eda. El m\u00e1s grande tiene la ventaja de ser capaz de crear im\u00e1genes de \u00abcalidad fotogr\u00e1fica\u00bb combinando diferentes ingredientes que, a continuaci\u00f3n, se se pueden envolver alrededor de pasteles y otras superficies.<\/p>\n
Los dise\u00f1os se construyen utilizando un proceso de impresi\u00f3n capa por capa. Los dulces se crean extendiendo una capa fina de az\u00facar aromatizada para, a continuaci\u00f3n, pintar con agua la parte superior usando un cabezal de impresi\u00f3n de chorro para convertir la sustancia en cristales endurecidos. El proceso se repite entonces para hacer los objetos comestibles resultantes, que incluso pueden contener partes m\u00f3viles.<\/p>\n
La empresa tambi\u00e9n ha presentado Digital Cookbook, una aplicaci\u00f3n para ayudar a los clientes -que podr\u00edan no ser expertos en dise\u00f1o asistido por ordenador- a hacer estas delicias.<\/p>\n
3D Systems no es la \u00fanica empresa en expansi\u00f3n en esta \u00e1rea. Natural Machines, una start-up espa\u00f1ola, ha dado a conocer recientemente un prototipo llamado Foodini que puede crear chocolates y pastas en forma de ravioli, entre otras opciones. La NASA ha dado fondos al fundador de una empresa de ingenier\u00eda con sede en Texas, para construir una impresora de alimentos que podr\u00edan utilizar los astronautas. Y la start-up brit\u00e1nica Choc Edge ya est\u00e1 vendiendo una impresora que puede crear patrones impresos de chocolate.<\/p>\n
Sin embargo, las m\u00e1quinas de 3D Systems ser\u00edan las m\u00e1s avanzadas de su clase de cara a una pr\u00f3xima comercializaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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