{"id":1993,"date":"2012-08-07T14:22:00","date_gmt":"2012-08-07T12:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/salud\/salud-hoy\/consumo-de-carne-roja-y-riesgo-de-ictus"},"modified":"2017-03-24T19:22:21","modified_gmt":"2017-03-24T18:22:21","slug":"consumo-de-carne-roja-y-riesgo-de-ictus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/salud\/salud-hoy\/consumo-de-carne-roja-y-riesgo-de-ictus\/","title":{"rendered":"Consumo de carne roja y riesgo de ictus"},"content":{"rendered":"<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-kMI9XmuXHeE\/UCEj1t_ASuI\/AAAAAAAAAeU\/w6ktUvLS5_U\/s1600\/465877_60518820.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Comer carne roja aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular\" border=\"0\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/salud\/salud-hoy\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2012\/08\/465877_605188201.jpg\" height=\"480\" title=\"Comer carne roja aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular\" width=\"640\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<b>Comer carne roja aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular.<\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nCada porci\u00f3n adicional de carne roja diaria se asocia con un aumento entre el 11% y el 13% del riesgo relativo de accidente cerebrovascular total e isqu\u00e9mico, pero no de accidente cerebrovascular hemorr\u00e1gico.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nLos investigadores de un art\u00edculo, publicado en la revista <i><a href=\"http:\/\/stroke.ahajournals.org\/content\/early\/2012\/07\/31\/STROKEAHA.112.663286.abstract\" target=\"_blank\">Stoke<\/a><\/i>, sugieren que adem\u00e1s del alto consumo de grasas saturadas asociado a la ingesta de carne roja, los altos niveles de colesterol total, colesterol LDL y de triglic\u00e9ridos, podr\u00edan ser los responsables de un mayor riesgo de accidente cerebrovascular.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nLa carne roja contiene hierro, y las altas dosis de hierro puede producir estr\u00e9s oxidativo, lo que produce un aumento de la peroxidaci\u00f3n de los l\u00edpidos, la modificaci\u00f3n de prote\u00ednas y da\u00f1os en el ADN. El estr\u00e9s oxidativo inducido por hierro durante un largo periodo de tiempo puede conducir al desarrollo de muchas enfermedades como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, aterosclerosis, trastornos neurol\u00f3gicos e inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nAdem\u00e1s los productos c\u00e1rnicos derivados de la carne roja contiene conservantes de sodio y nitrito, que tambi\u00e9n pueden influir en el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y otras enfermedades.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nKaluza J, Wolk A y Larsson SC. Stroke (2012). <a href=\"http:\/\/stroke.ahajournals.org\/content\/early\/2012\/07\/31\/STROKEAHA.112.663286.abstract\" target=\"_blank\">Online<\/a>.<\/p>\n<div style=\"color: #660000;\">\n<b>Temas relacionados con, carne roja y riesgo de ictus:<\/b><\/div>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/salud-hoy.euroresidentes.com\/2012\/04\/consumo-de-carne-roja-y-mortalidad.html\">Consumo de carne roja y mortalidad <\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/alimentacion-cocina-gastronomia.euroresidentes.com\/2005\/01\/carne-roja-y-riesgo-de-cncer.html\">Carne roja y riesgo de c\u00e1ncer<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/salud-hoy.euroresidentes.com\/2012\/02\/ictus-y-naranjas.html\">Ictus y naranjas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/salud-hoy.euroresidentes.com\/2012\/06\/dormir-poco-aumenta-el-riesgo-de-sufrir.html\">Dormir poco aumenta el riesgo de sufrir ictus<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer carne roja aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular. 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