{"id":8497,"date":"2017-06-09T15:36:51","date_gmt":"2017-06-09T13:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/salud\/salud-ninos\/?p=522"},"modified":"2018-04-19T10:52:29","modified_gmt":"2018-04-19T08:52:29","slug":"alimentos-enriquecidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/alimentos-enriquecidos\/","title":{"rendered":"Alimentos enriquecidos: \u00bfson siempre mejores?"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">Pensamos que cuando un alimento tiene alg\u00fan nutriente a\u00f1adido es m\u00e1s sano, pero \u00bfrealmente es as\u00ed?<\/h3>\n<p class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">A menudo, los fabricantes de alimentos <b>fortifican o enriquecen los alimentos<\/b> con grandes cantidades de <b>vitaminas <\/b>y<b> minerales<\/b> para hacerlos <b>m\u00e1s nutritivos<\/b> y hacer que se vendan mejor. El consumo de este tipo de productos puede hacer que consumamos grandes\u00a0<strong>cantidades de nutrientes<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">El <b>consumo excesivo de nutrientes<\/b> tambi\u00e9n puede ser <b>perjudicial<\/b>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/alimentos-fortificados.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2061\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/alimentos-fortificados.jpg\" alt=\"\u00bfSon mejores los alimentos enriquecidos?\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p><!-- inserta publi --><\/p>\n<h3 class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">\u00bfPara que sirve enriquecer los alimentos?<\/h3>\n<div style=\"text-align: justify;\">Un producto es <strong>enriquecido<\/strong> cuando se le a\u00f1aden o se reemplazan\u00a0los nutrientes que han perdido en el proceso de fabricaci\u00f3n.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Un alimento<strong> fortificado<\/strong> es cuando se han a\u00f1adido nutrientes que antes no ten\u00eda.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">La adici\u00f3n de un nutriente a un alimento puede ser apropiada si:<\/div>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Corrige una <strong>insuficiencia diet\u00e9tica<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Restaura el<strong> nivel de un nutriente<\/strong> que se ha perdido durante el procesamiento o el almacenamiento<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ayuda a <strong>equilibrar el contenido<\/strong> de vitaminas, minerales y prote\u00ednas<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">S<span style=\"text-align: justify;\">e utiliza para<strong> reemplazar un alimento<\/strong> tradicional\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>\u00bfSon m\u00e1s sanos los alimentos enriquecidos?<\/h3>\n<div style=\"text-align: justify;\">No siempre.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Hay alg\u00fan argumento que <strong>apoya la idea<\/strong> de que la fortificaci\u00f3n y el enriquecimiento de los alimentos es \u00fatil.\u00a0Por ejemplo, ser\u00eda necesario consumir carne, pescado graso y 10\u00a0huevos todos los d\u00edas para obtener la cantidad suficiente de vitamina D.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pero en algunos casos <strong>no siempre es recomendable<\/strong>.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Muchos padres pueden dejarse llevar por la publicidad de muchos productos que promueven altos niveles de fortificaci\u00f3n para hacer m\u00e1s nutritivos sus productos.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<div>Los <b>cereales<\/b> que muchos ni\u00f1os toman en el <b>desayuno suelen estar enriquecidos.\u00a0<\/b><\/div>\n<div>Su consumo puede hacer que los ni\u00f1os peque\u00f1os consuman demasiadas cantidades\u00a0de: <b>vitamina A<\/b>,\u00a0<b>zinc<\/b> y\u00a0<b>niacina<\/b>. Estos tres nutrientes se fortifican en los alimentos en <strong>cantidades que est\u00e1n calculadas para adultos<\/strong>, no para ni\u00f1os.<\/div>\n<div>La vitamina A, zinc y niacina son necesarios para la salud, pero en <strong>dosis muy altas pueden causar problemas para la salud<\/strong>.\u00a0<\/div>\n<div><strong>Una sola porci\u00f3n<\/strong> de estos cereales foritificados o enriquecidos\u00a0<b>superar\u00eda el l\u00edmite seguro<\/b> de uno o m\u00e1s de estos nutrientes en <b>ni\u00f1os menores de 8 a\u00f1os<\/b>.\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Los alimentos enriquecidos no siempre son los mejores\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/los-alimentos-enriquecidos-no-siempre-son-los-mejores1.jpg\" alt=\"Los alimentos enriquecidos no siempre son los mejores\" width=\"701\" height=\"526\" border=\"0\" \/><\/div>\n<p><!-- inserta publi 2 --><\/p>\n<h3>\u00bfHay riesgos con los productos\u00a0enriquecidos?<\/h3>\n<div>Muchas de las vitaminas y minerales que ingerimos diariamente pueden <b>actuar como f\u00e1rmacos<\/b> en el organismo cuando se toman en cantidades altas.<\/div>\n<ul>\n<li>\n<h4><b>Vitamina A<\/b><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">puede conducir a <b>problemas de salud<\/b> como lesiones en el h\u00edgado, anormalidades esquel\u00e9ticas, descamaci\u00f3n de la piel, u\u00f1as quebradizas y ca\u00edda del cabello.\u00a0<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">El exceso de vitamina A puede causar <b>defectos de nacimiento<\/b>, por lo que tambi\u00e9n es recomendable que las <b>mujeres embarazadas<\/b> controlen el consumo de productos enriquecidos con vitamina A, especialmente si est\u00e1n tomando adem\u00e1s alg\u00fan complejo vitam\u00ednico prenatal.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4><b>Zinc<\/b><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Puede provocar la absorci\u00f3n de cobre que pueden provocar anemia y cansancio. Unos niveles de zinc altos tambi\u00e9n puede afectar negativamente los gl\u00f3bulos rojos y blancos y la funci\u00f3n inmune.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4><strong>Niacina<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Aunque es menos t\u00f3xica que la vitamina A y el zinc, cuando se ingiere demasiada puede provocar erupci\u00f3n cut\u00e1nea, n\u00e1useas o v\u00f3mitos.<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/div>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Lo m\u00e1s recomendable<\/h3>\n<div style=\"text-align: justify;\">Los padres pueden dar a sus hijos productos enriquecidos, pero lo recomendable es que no les den m\u00e1s del<b> 20-25% de la dosis diaria recomendada para adultos <\/b>de vitamina A, zinc y niacina.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>Seguir leyendo:\u00a0<\/b><\/div>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00a0<a href=\"http:\/\/salud-ninos.euroresidentes.com\/2013\/10\/como-elegir-la-mejor-pasta-de-dientes.html\" target=\"_blank\">C\u00f3mo elegir la mejor pasta de dientes para ni\u00f1os<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pensamos que cuando un alimento tiene alg\u00fan nutriente a\u00f1adido es m\u00e1s sano, pero \u00bfrealmente es as\u00ed? A menudo, los fabricantes de alimentos fortifican o enriquecen los alimentos con grandes cantidades de vitaminas y minerales para hacerlos m\u00e1s nutritivos y hacer que se vendan mejor. El consumo de este tipo de productos puede hacer que consumamos grandes\u00a0cantidades de nutrientes. El consumo excesivo de nutrientes tambi\u00e9n puede ser perjudicial. \u00bfPara que sirve enriquecer los alimentos? Un producto es enriquecido cuando se le a\u00f1aden o se reemplazan\u00a0los nutrientes que han perdido en el proceso de fabricaci\u00f3n. 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