{"id":10822,"date":"2020-03-13T10:37:05","date_gmt":"2020-03-13T09:37:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/?p=10822"},"modified":"2020-03-13T12:53:01","modified_gmt":"2020-03-13T11:53:01","slug":"consejos-congelar-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/consejos-congelar-alimentos\/","title":{"rendered":"Alimentos que se pueden congelar y c\u00f3mo hacerlo de forma correcta"},"content":{"rendered":"<p>Una de las mejores formas de conservaci\u00f3n de los alimentos es la congelaci\u00f3n, todos hemos comprado comida de m\u00e1s en el super para luego poder congelar y tener que visitar con menos frecuencia la tienda. Pero muchas veces surgen dudas sobre qu\u00e9 alimentos podemos congelar. Otras veces no tenemos muy claro c\u00f3mo lo tenemos que hacer para mantener las propiedades de los alimentos.<\/p>\n<p>Estos son algunos consejos <strong>consejos para congelar alimentos de forma correcta y<\/strong> que nos duren m\u00e1s para desperdiciar lo menos posible.\u00a0<\/p>\n<h3>Consejos b\u00e1sicos para congelar y descongelar alimentos:<\/h3>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Congelar los alimentos a una<strong> temperatura de -18\u00ba,<\/strong> ya que si ponemos el congelador a temperaturas m\u00e1s bajas aumentamos la posibilidad de que los microorganismos proliferen en nuestra comida.\u00a0<\/li>\n<li>Si queremos congelar una sopa, un guiso, o alguna comida similar a estas como, por ejemplo pur\u00e9s o lentejas, debemos dejarlos primero enfriar a temperatura ambiente y despu\u00e9s<strong>\u00a0refrigerarlos durante 30 minutos antes<\/strong> de meterlos al congelador.<\/li>\n<li>Los alimentos no duran eternamente, la congelaci\u00f3n no detiene su descomposici\u00f3n solo la retrasa, por ello es recomendable <strong>congelar los productos en su punto \u00f3ptimo<\/strong> y no cuando est\u00e1n apunto de superar su vida \u00fatil o se est\u00e1n poniendo estropeando.\u00a0<\/li>\n<li>Es recomendable congelar los productos <strong>separados por raciones<\/strong>, para posteriormente descongelar \u00fanicamente lo que vayamos a utilizar.\u00a0<\/li>\n<li>Si tienes la posibilidad<strong> envasa al vac\u00edo<\/strong> los alimentos antes de congelarlos.\u00a0 Si no tienes una m\u00e1quina especial para hacerlo puedes ver este\u00a0<a href=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/como-guardar-comida-sellada-al-vacio-sin-un-maquina-de-sellar-al-vacio\">truco para envasar al vac\u00edo sin m\u00e1quina de envasar<\/a><\/li>\n<li><strong>Nunca pongas<\/strong> <strong>en el congelador un alimento que a\u00fan est\u00e1 caliente<\/strong> y evita meter al congelador muchos productos nuevos a la vez, ya que de esta forma subir\u00e1s la temperatura del congelador.<\/li>\n<li>La comida al congelarse se expande, por lo que <strong>no hay que utilizar recipientes justos<\/strong>, adem\u00e1s es recomendable poner etiquetas en cada recipiente con lo que contiene y con la fecha de congelaci\u00f3n (los alimentos congelados NO duran eternamente).<\/li>\n<li>Para congelar alimentos crudos tenemos que <strong>precintar muy bien el alimento<\/strong> antes de meterlo en el congelador, de esta forma evitaremos la contaminaci\u00f3n cruzada.\u00a0<\/li>\n<li>Es muy importante que <strong>no se pierda la cadena del fr\u00edo<\/strong>, es decir, congelar-descongelar-congelar (nunca re-congeles).<\/li>\n<li>Es recomendable <strong>descongelar las cosas poco a poco<\/strong>, preferiblemente dentro de la nevera.<\/li>\n<li>Para descongelar en la nevera, <strong>envolver lo que ya est\u00e1 envuelto<\/strong>, as\u00ed evitaremos que las bacterias que se pueden generar en el envoltorio o recipiente durante la descongelaci\u00f3n contaminen toda la nevera.<\/li>\n<li>Cuando descongeles algo, <strong>cons\u00famelo ese mismo d\u00eda.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_10830\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/consejos-congelar_opt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-10830\" class=\"size-full wp-image-10830\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/consejos-congelar_opt.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/consejos-congelar_opt.jpg 700w, https:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/consejos-congelar_opt-300x169.jpg 300w, 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m\u00e1s.<\/li>\n<li><strong>Caf\u00e9:<\/strong> congelar en porciones para luego descongelar \u00fanicamente lo que vayamos a usar, si podemos congelarlo en bolsas de vac\u00edo mucho mejor.<\/li>\n<li><strong>Carnes:<\/strong> debemos limpiar la carne bien antes, ponerla por porciones en diferentes recipientes o bolsas y etiquetarlas. Tambi\u00e9n podemos congelarla una vez cocinada. <a href=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/como-descongelar-el-pollo-de-forma-segura\">Es importante descongelarla de forma correcta.<\/a><\/li>\n<li><strong>Chocolate:<\/strong> para congelar el chocolate hay que meterlo antes en la nevera y despu\u00e9s ya al congelador.<\/li>\n<li><strong>Crema de cobertura de pasteles:<\/strong> se puede congelar en un recipiente, lo \u00fanico es que tras descongelarlo deberemos volver a batirla un poco.<\/li>\n<li><strong>Cusc\u00fas:<\/strong> no se puede congelar en crudo, pero s\u00ed, una vez cocinado.<\/li>\n<li><strong>Frutas:<\/strong> se quedar\u00e1n con una textura rara, pero nos pueden servir para recetas de batidos, pur\u00e9s, helados, mermeladas, etc.<\/li>\n<li><strong>Garbanzos:<\/strong> despu\u00e9s de dejar en remojo varias horas ya se pueden congelar una vez escurridos. Tambi\u00e9n se pueden congelar cocinados.<\/li>\n<li><strong>Harina:<\/strong> la harina se puede congelar, sin m\u00e1s, en una bolsa o recipiente.<\/li>\n<li><strong>Huevos:<\/strong> se tienen que congelar sin cascara en un recipiente, batidos o con la yema y la clara separados. Tambi\u00e9n podemos hacer huevo duro y congelarlo.<\/li>\n<li><strong>Jengibre:<\/strong> se puede congelar en piezas peque\u00f1as, rallado o picado.<\/li>\n<li><strong>Lentejas:<\/strong> despu\u00e9s de dejar en remojo varias horas ya se pueden congelar una vez escurridos. Tambi\u00e9n se pueden congelar cocinadas.<\/li>\n<li><strong>Mantequilla:<\/strong> tambi\u00e9n la podemos congelar sin m\u00e1s, en un recipiente.<\/li>\n<li><strong>Masa cruda de galletas:<\/strong> se puede congelar en un recipiente o ya cortadas con la forma de la galleta.<\/li>\n<li><strong>Patatas:<\/strong> las patatas fritas quedan m\u00e1s crujientes si las congelas antes, una vez que las has pelado y cortado. Las patatas YA cocidas NO se deben congelar, ya que al descongelarlas se quedar\u00e1n con una textura muy desagradable.<\/li>\n<li><strong>Patatas de bolsa:<\/strong> en bolsas de congelado se pueden congelar, no es necesario que luego vuelvan a temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>Pan y boller\u00eda:<\/strong> es recomendable congelarlos tiernos, reci\u00e9n hechos. Para descongelar es recomendable hacerlo a temperatura ambiente, ya que si los metemos en el horno se har\u00e1n duros al poco de sacarlos.<\/li>\n<li><strong>Pasta:<\/strong> no se puede congelar en crudo, pero s\u00ed, una vez cocinada.<\/li>\n<li><strong>Pescado:<\/strong> limpiar antes de congelar y envolver muy bien para meter en el congelador. Si el pescado ya lleva unos d\u00edas en la nevera tiene que ser cocinado antes de congelarse.<\/li>\n<li><strong>Pizza casera:<\/strong> primero hacemos la masa y la pre-horneamos por unos 10 min, ponemos los ingredientes y al congelador por dos horas. tras dos horas la sacamos para envolverla bien y la guardamos ya de nuevo en el congelador.<\/li>\n<li><strong>Quesos:<\/strong> son de esos alimentos que cambian de textura al descongelarse, pero podremos utilizarlo para fundir o hacer recetas, tambi\u00e9n podemos rallarlo antes de congelarlo.<\/li>\n<li><strong>Quinoa:<\/strong> no se puede congelar en crudo, pero s\u00ed, una vez cocinada.<\/li>\n<li><strong>Tortitas y gofres:<\/strong> congelar reci\u00e9n hechos pero ya fr\u00edos, bien envueltos y luego descongelarlos y recalentarlos en un tostador u horno.<\/li>\n<li><strong>Verduras:<\/strong> se deben limpiar y escaldar (meterlas en agua hirviendo durante menos de un minuto) bien para eliminar las bacterias antes de congelar. No es recomendable congelar aquellas que tienen mucha agua como apio, hojas de lechugas o pepino. Tambi\u00e9n podemos congelar las verduras ya cocinadas.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Alimentos que NO deberias congelar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Los productos con mucha grasa, algunas carnes, la panceta, el tocino o el jam\u00f3n serrano al descongelarlo la parte magra puede estar un poco rancia.<\/li>\n<li>Algunas verduras que quieras consumir crudas, lechugas, tomates, no quedan bien, se quedan\u00a0 blandengues.<\/li>\n<li>Las patatas guisada o cocidas, quedan con una textura extra\u00f1a y pierden el sabor<\/li>\n<li>Tartas, se quedan feas y pierden textura<\/li>\n<li>Algunas salsas emulsionadas caseras como la mayonesa o salsas que llevan nata, se pueden cortar al descongelarse.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Saber m\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/trucos-para-conservar-la-comida-y\">Trucos para conservar la comida y ahorrar<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/trucos-bricolaje\/20-hacks-para-mantener-la-nevera-limpia\">Mantener la nevera limpia y organizada\u00a0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/hogar\/consejos-trucos-remedios\/5-cosas-que-jamas-debemos-meter-en-el-microondas\">5 cosas que jam\u00e1s debemos meter en el microondas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las mejores formas de conservaci\u00f3n de los alimentos es la congelaci\u00f3n, todos hemos comprado comida de m\u00e1s en el super para luego poder congelar y tener que visitar con menos frecuencia la tienda. 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