{"id":673,"date":"2013-07-04T12:05:00","date_gmt":"2013-07-04T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/entretenimiento\/horoscopos-de-famosos\/horoscopo-de-joan-roca"},"modified":"2016-02-23T11:00:26","modified_gmt":"2016-02-23T11:00:26","slug":"horoscopo-de-joan-roca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/entretenimiento\/horoscopos-de-famosos\/horoscopo-de-joan-roca\/","title":{"rendered":"Hor\u00f3scopo de Joan Roca: creativo e innovador"},"content":{"rendered":"
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Joan Roca, <\/b>cuyo nombre completo es Joan Roca Fontan\u00e9<\/b>, es el Chef del Mejor Restaurante del Mundo El Celler de Can Roca<\/b>, seg\u00fan la revista  gastron\u00f3mica <\/b>The Restaurant Magazin<\/i>e de Abril del 2013. Diplomado en la Escuela de Hosteler\u00eda y Tur\u00edsmo de Girona, ha innovado, creado e inventado nuevas t\u00e9cnicas, que han revolucionado la cocina mundial.
\nGalardones<\/i>: <\/b>votado como uno de los 20 Chef m\u00e1s Influyentes del Mundo <\/b>en 2011, en 2013 Mejor Restaurante del Mundo <\/b>por la revista gastron\u00f3mica <\/b>The Restaurant Magazin<\/i>e, en 2013 ganador<\/b> del ranking de Diner’s Club The World’s 50 <\/b>Best Restaurants Academy<\/b>,  Doctor Honoris Causa <\/b>por la <\/b>Universidad de Girona en 2010, Diploma al M\u00e9rito Turistico <\/b>por la Generalitat de Catalunya, <\/i>Premio Nacional de GAstronom\u00eda 2000, Mejor Cocinero del A\u00f1o 2000 <\/b>por la Gu\u00eda <\/i>Lo Mejor de la Gastronom\u00eda <\/i>de Rafael Garc\u00eda Santos, 
\nClasificaci\u00f3n en las Gu\u00edas<\/i><\/b> El Celler de Can Roca: <\/b>*** Michelin<\/b>, 3 soles Gu\u00eda Campsa, 3 gasolineras Gu\u00eda Repsol, 9’50\/10 Gu\u00eda Gourmetour, 9\/10 Gu\u00eda Gourmand, 9’50\/10 Lo Mejor de la Gastronom\u00eda, Premio a la Innovaci\u00f3n Conceptual o T\u00e9cnica por la Gu\u00eda Lo Mejor de la Gastronom\u00eda, <\/b><\/p>\n<\/div>\n

\nFecha de nacimiento de <\/strong>Joan Roca<\/b>: 11\/02\/1964 en Girona<\/div>\n
\nSigno del Zodiaco de<\/strong> Joan Roca<\/b>: Acuario<\/a><\/b><\/div>\n
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\nEl hor\u00f3scopo de <\/b>Joan Roca<\/b> es Acuario<\/b>: Joan Roca <\/b>es innovador y vanguardista gracias a pertenecer al signo zodiacal de Acuario. Es una de sus principales caracter\u00edsticas. El estar abierto a las \u00faltimas t\u00e9cnolog\u00edas y experimentarlas, es propio de ellos. Durante a\u00f1os ha acaparado la atenci\u00f3n de todos por su creatividad e innovaci\u00f3n. Ha sido el creador de la Cocina Tecno-Emocional<\/b>. Pero veamos desde sus inicios:<\/p>\n

Los padres y abuelos de Joan Roca ten\u00edan una fonda y un hostal justo al lado del que ahora es el Restaurante. Joan desde peque\u00f1o se entreten\u00eda entre los fogones y los guisos de su madre, al igual que sus dos hermanos Jordi y Josep. Estudi\u00f3 en la Escuela de Hosteler\u00eda y Tur\u00edsmo de Girona <\/i>e hizo sus practicas en diversos grandes restaurantes de Espa\u00f1a y Francia: El Bulli, El Rac\u00f3 de Can Fabes, Restaurant de George Blanc…  Los Acuario son aventureros y necesitan experimentar sobre la vida. Joan Roca siempre ha estado dispuesto intercambiar ideas. En este sentido lo ha tenido muy f\u00e1cil, puesto que por su trabajo ha tenido ocasi\u00f3n de viajar y relacionarse con los grandes chefs.<\/p>\n

Joan Roca<\/b> tiene facilidad de palabra y empatiza muy bien con la gente. Es simp\u00e1tico, mirada picarona, es lanzado, despierto y con poder de decisi\u00f3n. Es un placer tratar con \u00e9l. Tiene una educaci\u00f3n exquisita, es elegante y discreto. Los Acuario suelen ser personas precoces en todo y suelen independizarse j\u00f3venes  como fue su caso. Su claridad de ideas le da la seguridad que tiene en s\u00ed mismo y certezas.<\/p>\n

En 1986 abri\u00f3 el actual restaurante, con la colaboraci\u00f3n de sus hermanos: Jordi hace la reposter\u00eda vanguardista tambi\u00e9n y Josep es Jefe de Sala. Este tandem ha sido un \u00e9xito rotundo. Han ido evolucionando y experimentando, hasta convertir la cocina tradicional, que ellos heredaron de sus padres y abuelos, en cocina moderna e innovadora llena de poes\u00eda y emoci\u00f3n. En su laboratorio fueron creando nuevas t\u00e9cnicas, no en vano pas\u00f3 por El Bulli y aprendi\u00f3 de Ferr\u00e1n Adri\u00e1<\/b>. En su laboratorio ha construido nuevos aparatos, que le han ayudado a crear nuevas texturas, olores (la perfumcocci\u00f3n) y formas. Es el creador de la Cocina Tecno-Emocional. En su cocina crean platos originales con el humo, la perfumcocci\u00f3n, la cocci\u00f3n al vac\u00edo y la destilaci\u00f3n.<\/p>\n

A los Acuario<\/b><\/i> les gusta diversificar sus actividades y son muy constructivos. Cuando tienen una cosa clara, pasan a la acci\u00f3n sin dudarlo, porque tienen una capacidad anal\u00edtica muy grande. Joan Roca es muy organizado, tiene una gran capacidad de trabajo y sabe compaginar los diferentes aspectos de su vida sin problema. \u00c9l a parte del restaurante: ha escrito 4 libros<\/b> de cocina, cre\u00f3 una \u00f3pera culinaria<\/b> llamada SUE\u00d1OS, es profesor<\/b> de cocina en la Escuela de Hosteler\u00eda de Girona y subdirector<\/b> de la misma, es asesor<\/b> del Restaurante Moo (Hotel Omm de Barcelona<\/b><\/i>), co-propietario del Restaurante Numun<\/b> de Girona, Co-propietario del Sal\u00f3n de Banquetes Mas Marroch<\/b> en Vilablareix (Girona), donde a su vez ellos atienden el catering y co-propietario del Celler de Can Roca.<\/p>\n

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\nCompatibilidad de <\/strong>Joan Roca<\/b> con otros signos: <\/b>Joan Roca<\/b> <\/b>como Acuario es compatible<\/b> con: Libra, G\u00e9minis, Aries, Leo, Sagitario, y con gente de su mismo signo Acuario. Por otra parte Joan Roca<\/b> ser\u00eda incompatible<\/b> con parejas cuyo signo es: Virgo, Piscis, C\u00e1ncer, Tauro, Capricornio. Esto no quiere decir, que una relaci\u00f3n sea imposible, s\u00f3lo que ambos tendr\u00edan que esforzarse m\u00e1s, para superar sus diferencias. Para mayor informaci\u00f3n ver: Compatibilidad de los signos con Acuario<\/b><\/a> <\/div>\n
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\nOtros detalles de inter\u00e9s sobre Joan Roca <\/b>y su hor\u00f3scopo:<\/div>\n

Los signos de Aire como es Acuario, necesitan sentirse libres siempre. En el amor tambi\u00e9n es as\u00ed, necesitan una pareja que no les agobie. Razonan los sentimientos. Tienen mucha facilidad de comunicaci\u00f3n, son inteligentes, les gusta conversar y filosofar. Los Acuario sentimentalmente suelen ser fieles y suelen tener relaciones muy largas, porque sus sentimientos son muy fuertes y sinceros. Cuando encuentran pareja es para siempre. Lleva toda la vida casada con Anna Payet<\/b> y tienen un hijo que se llama Marc<\/b>. Tambi\u00e9n su amistad es para toda la vida. Para saber m\u00e1s sobre Acuario ver: Caracter\u00edsticas de Acuario<\/b><\/a>.<\/u><\/b><\/div>\n