{"id":496,"date":"2010-11-12T10:13:00","date_gmt":"2010-11-12T10:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/lo-mejor-de-la-gastronomia\/alta-cocina-la-parrilla-2"},"modified":"2016-03-16T07:30:15","modified_gmt":"2016-03-16T07:30:15","slug":"alta-cocina-la-parrilla-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/lo-mejor-de-la-gastronomia\/alta-cocina-la-parrilla-2\/","title":{"rendered":"Alta cocina a la parrilla"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center;\">Alta cocina a la parrilla en lo mejor de la gastronom\u00eda<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/p>\n<div style=\"text-align: left;\">Pablo Loureiro del <a href=\"http:\/\/www.mis-recetas.org\/establecimientos\/ver\/269-la-branka\">Restaurante Branka<\/a> en San Sebasti\u00e1n, Guip\u00fazcoa y Matias Gorrotxategi de Casa Juli\u00e1n en Tolosa, Guip\u00fazcoa nos dieron una clase magistral en el stand de C\u00e1rnicas S\u00e1enz &#8211; Horeca sobre alta cocina vasca a la parrilla.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_aRPnE4Kp4iI\/TOEQx0rLZVI\/AAAAAAAAAXE\/PP-_iYN7qyI\/s1600\/Altacocinaalaparrilla2.jpg\"><img decoding=\"async\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/11\/Alta-cocina-a-la-parrilla-2.jpg\" alt=\"\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5539727464781800786\" border=\"0\" \/><\/a>Pescados y chulet a la parrilas. Nadie como los vascos para gobernar el arte del saber y del buen comer. Pablo Loureiro y Matias Gorrotxategui son cercanos y maestros del fuego. Un fuego con el que hablan cuando cocinan con el fin de que les transmita su sabidur\u00eda de la naturaleza.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_aRPnE4Kp4iI\/TOERFWQsX4I\/AAAAAAAAAXM\/x_2EKQ5ISY8\/s1600\/Altacocinaalaparrilla5.jpg\"><img decoding=\"async\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/11\/Alta-cocina-a-la-parrilla-5.jpg\" alt=\"\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5539727800215035778\" border=\"0\" \/><\/a>Un paso en falso un error de tiempo o una presi\u00f3n incorrecta y ya nada es lo mismo. Verlos cocinar parece f\u00e1cil pero ese es el arte del que sabe: hacer que todo parezca f\u00e1cil cuando en realidad no lo es.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_aRPnE4Kp4iI\/TOERR2OjIuI\/AAAAAAAAAXU\/wrsqrWElF_k\/s1600\/Altacocinaalaparrilla3.jpg\"><img decoding=\"async\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/11\/Alta-cocina-a-la-parrilla-3.jpg\" alt=\"\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5539728014954406626\" border=\"0\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/lo-mejor-de-la-gastronomia.euroresidentes.com\/\">Cr\u00f3nicas desde lo mejor de la gastronom\u00eda<\/a> agradece a C\u00e1rnicas S\u00e1enz &#8211; Horeca facilitarle hacer las fotos y su amabilidad. En esta rese\u00f1a mostramos mostramos fotos de la chuleta a la parrilla, hongos, chipir\u00f3n parrilla y del fuego.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_aRPnE4Kp4iI\/TOERg3SnxTI\/AAAAAAAAAXc\/LiLyoz2kZqI\/s1600\/Altacocinaalaparrilla7.jpg\"><img decoding=\"async\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/11\/Alta-cocina-a-la-parrilla-7.jpg\" alt=\"\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5539728272937960754\" border=\"0\" \/><\/a>Sin duda alguna la cocina vasca sigue estando en lo m\u00e1s alto de la cocina mundial.<\/p>\n<p>Temas relacionados con Alta cocina a la parrilla:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.mis-recetas.org\/establecimientos\/ver\/269-la-branka\">Restaurante Branka<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/cronicasdesdelomejordelagastronomia\/sets\/72157625241292227\/\">Fotos Alta cocina a la parrilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Vicente Crown<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alta cocina a la parrilla en lo mejor de la gastronom\u00eda Pablo Loureiro del Restaurante Branka en San Sebasti\u00e1n, Guip\u00fazcoa y Matias Gorrotxategi de Casa Juli\u00e1n en Tolosa, Guip\u00fazcoa nos dieron una clase magistral en el stand de C\u00e1rnicas S\u00e1enz &#8211; Horeca sobre alta cocina vasca a la parrilla. 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