{"id":664,"date":"2016-09-07T14:10:45","date_gmt":"2016-09-07T14:10:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/?p=664"},"modified":"2019-09-10T10:05:11","modified_gmt":"2019-09-10T10:05:11","slug":"alimentos-que-no-deberias-recalentar-en-el-microondas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/alimentos-que-no-deberias-recalentar-en-el-microondas\/","title":{"rendered":"Alimentos que no deber\u00edas recalentar en el microondas"},"content":{"rendered":"

Hay alimentos que no conviene recalentar en el microondas si no se quiere sufrir una intoxicaci\u00f3n alimentaria<\/h4>\n

\"Alimentos<\/a><\/p>\n

Recalentar la comida puede ser una\u00a0una buena forma de reducir el desperdicio y los gastos en casa pero en muchas ocasiones tambi\u00e9n puede suponer un riesgo para nuestra salud si no lo hacemos de la forma correcta.<\/p>\n

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El Consejo Europeo de Informaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n<\/strong>\u00a0recomienda tener especial cuidado al almacenar o recalentar\u00a0estos alimentos sobre todo en los meses de m\u00e1s calor:<\/p>\n

1. Verduras altas en nitratos<\/strong><\/h4>\n

Espinacas, apio, acelgas, hinojo, remolacha, nabos…<\/strong><\/h4>\n

Hay\u00a0verduras\u00a0que tienen tendencia a acumular\u00a0nitratos – un compuesto en si mismo inofensivo – que puede ser un problema si se recalientan, el calor puede provocar que se conviertan en un alimento t\u00f3xico\u00a0al transformar\u00a0los nitratos en nitrosaminas\u00a0<\/strong>algunas de las cuales son cancer\u00edgenas<\/p>\n

\"Riesgos<\/a><\/p>\n

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2. Huevos<\/strong><\/h4>\n

Los huevos son un alimento muy delicado con el que hay extremar siempre las precauciones\u00a0y pueden ser t\u00f3xicos si alcanzan temperas\u00a0muy altas, as\u00ed que mejor abstenerse de recalentar\u00a0sobre todo huevos revueltos o cocidos<\/strong>\u00a0en el microondas.<\/p>\n

\"Peligro<\/a><\/p>\n

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3. Pollo<\/strong><\/h4>\n

La composici\u00f3n de la prote\u00edna cambia cuando un pollo fr\u00edo se calienta por segunda vez despu\u00e9s de haber sido guardado en la nevera lo que puede causar problemas digestivos.<\/p>\n

La carne de pollo es un alimento propenso a incubar bacterias. Lo recomendable una vez cocinado es dejarlo enfriar siempre a temperatura ambiente antes de guardarlo en el frigor\u00edfico. El problema\u00a0cuando se recalienta en el microondas es que no se calienta de forma uniforme y pueden quedar partes fr\u00edas donde las bacterias pueden aparecer. Es importante al calentar el pollo en el microondas remover cada poco tiempo su plato y asegurarse de calentar todo por igual<\/strong>.<\/p>\n

\"Calentar<\/a><\/p>\n

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4. Champi\u00f1ones<\/strong><\/h4>\n

Los champi\u00f1ones es mejor comerlos en el momento o en\u00a0fr\u00edo porque al recalentarlos pueden sufrir cambios en su composici\u00f3n y causar \u00a0problemas digestivos como hinchaz\u00f3n y dolor de est\u00f3mago.<\/p>\n

\"Problemas<\/a><\/p>\n

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5. Patatas<\/strong><\/h4>\n

El problema con las patatas viene por una mala pr\u00e1ctica en su conservaci\u00f3n<\/strong>, si las hemos dejado enfriar a temperatura ambiente y luego las recalentamos. Durante este tiempo\u00a0se pueden haber producido en las patatas unas esporas que pueden ser perjudiciales para nuestro cuerpo al ingerirlas.\u00a0Lo mejor para evitarlo es refrigerar el plato (pur\u00e9s, guisos con patata) hasta que lo vayamos a consumir.<\/p>\n

\"Riesgos<\/a><\/h4>\n

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6. Arroz<\/strong><\/h4>\n

Los granos de arroz\u00a0contienen esporas de bacterias que pueden provocar intoxicaci\u00f3n. Aunque se hierva\u00a0las esporas\u00a0pueden sobrevivir y una vez cocido\u00a0si lo dejamos a\u00a0temperatura ambiente estas se\u00a0multiplican y aunque lo recalentemos no\u00a0mueren.<\/p>\n

Para evitar riesgos no dejes reposar el arroz a temperatura ambiente\u00a0m\u00e1s de una hora\u00a0y\u00a0despu\u00e9s gu\u00e1rdalo en en el\u00a0frigor\u00edfico y se recomienda consumirlo antes de 24 horas.<\/p>\n

\"Riesgos<\/a><\/p>\n

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C\u00f3mo recalentar alimentos de forma segura<\/h3>\n

La mayor\u00eda de las intoxicaciones no vienen derivadas tanto del hecho de recalentar la comida en nuestro microondas sino del proceso de conservaci\u00f3n anterior. As\u00ed que estas son algunas pautas b\u00e1sicas a seguir para evitar que las bacterias contaminen los alimentos una vez cocinados<\/strong>:<\/p>\n