{"id":525,"date":"2016-08-24T09:29:31","date_gmt":"2016-08-24T09:29:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/?p=525"},"modified":"2018-09-20T13:49:49","modified_gmt":"2018-09-20T13:49:49","slug":"las-siete-maravillas-gastronomicas-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/las-siete-maravillas-gastronomicas-de-espana\/","title":{"rendered":"Las siete maravillas gastron\u00f3micas de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<h2>Las 7 maravillas de la cocina espa\u00f1ola<\/h2>\n<p>En 2016, m\u00e1s de\u00a065.000\u00a0votos decidieron qu\u00e9 platos son los ganadores de la\u00a0iniciativa de\u00a0<em>Allianz Global Assistance<\/em>\u00a0(apoyada por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda y la Sociedad Espa\u00f1ola de Diet\u00e9tica y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n, las escuelas de hosteler\u00eda y varios restaurantes).<\/p>\n<p>La idea\u00a0era\u00a0encontrar los 7 platos m\u00e1s representativos de la cultura espa\u00f1ola con\u00a0el objetivo de\u00a0promover la candidatura de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.\u00a0De entre 20 finalistas salieron los 7 platos vencedores. Estas son las siete maravillas gastron\u00f3micas de Espa\u00f1a.<\/p>\n<h3>1. Papas arrugadas (Canarias)<\/h3>\n<p>Las papas arrugadas son un plato t\u00edpico de las islas. Habitualmente se recomienda hacerlas con alguna variedad de patata canaria como la papa negra o la bonita y se cuecen con agua y sal. Se comen solas o acompa\u00f1adas de una salsa llamada mojo pic\u00f3n.<\/p>\n<div id=\"attachment_536\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-536\" class=\"wp-image-536 size-full\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/papas-arrugadas.jpg\" alt=\"maravillas gastronomia espa\u00f1ola\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/papas-arrugadas.jpg 640w, https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/papas-arrugadas-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-536\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/259125-papas-arrugadas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver receta en Cookpad<\/a><\/p><\/div>\n<h3>2. Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/h3>\n<p>La\u00a0calidad del jam\u00f3n ib\u00e9rico deriva de la pureza de la raza de los animales, cerdos de raza ib\u00e9rica, que son criados\u00a0en libertad.<\/p>\n<div id=\"attachment_534\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-534\" class=\"wp-image-534 size-full\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/jamon-iberico.jpg\" alt=\"maravillas gastronomia espa\u00f1ola\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/jamon-iberico.jpg 640w, https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/jamon-iberico-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-534\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/166349-pan-con-tomate-jamon-iberico-y-quesos-surtidos\">Ver plato en Cookpad<\/a><\/p><\/div>\n<h3>3. Pulpo a la gallega o polbo \u00e0 feira (Galicia)<\/h3>\n<p>Pulpo cocido con cachelos (patatas cocidas). Se\u00a0adereza en el momento de hervirlo con sal gorda, piment\u00f3n y aceite de oliva. \u00a0Es un plato sencillo y muy popular.<\/p>\n<div id=\"attachment_533\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-533\" class=\"wp-image-533 size-full\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/pulpo-gallega.jpg\" alt=\"maravillas gastronomia espa\u00f1ola\" width=\"640\" height=\"496\" srcset=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/pulpo-gallega.jpg 640w, https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/pulpo-gallega-300x233.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-533\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/591501-pulpo-a-la-gallega-polbo-a-feira\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver receta en Cookpad<\/a><\/p><\/div>\n<p><!-- inserta publi --><\/p>\n<h3>4. Paella Valenciana (Valencia)<\/h3>\n<p>Otro plato de origen humilde y muy popular.\u00a0Plato que se cocina con muchas variantes a lo largo y ancho de la Comunidad Valenciana, todas excelentes. Los ingredientes\u00a0que generalmente se usan\u00a0para que la paella sea aceptada con el nombre de \u00abpaella valenciana\u00bb son:\u00a0pollo, conejo,\u00a0jud\u00eda verde,\u00a0<i>garrof\u00f3n<\/i>, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafr\u00e1n y sal. Variantes que se admiten seg\u00fan la regi\u00f3n:\u00a0ajo, alcachofa, pato, piment\u00f3n, caracoles o romero. \u00a0Estos ingredientes forman parte del registro que elabor\u00f3 la Consejer\u00eda de Agricultura del gobierno valenciano junto con el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Arroz de Valencia, ingredientes que tendr\u00eda que llevar toda paella que quisiera\u00a0comercializarse bajo el nombre de <i>Paella Valenciana.\u00a0<\/i><\/p>\n<div id=\"attachment_532\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-532\" class=\"wp-image-532 size-full\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/paella-valenciana.jpg\" alt=\"Maravillas gastronomia espa\u00f1ola\" width=\"640\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/paella-valenciana.jpg 640w, https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/paella-valenciana-300x208.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-532\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/198143-paella-valenciana-la-autentica-receta-de-valencia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver receta en Cookpad<\/a><\/p><\/div>\n<h3>5. Tortilla de patata<\/h3>\n<p>La tortilla de patata se hace con\u00a0patata, aceite de oliva, huevo y sal\u00a0y es una de las preparaciones m\u00e1s cl\u00e1sicas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. M\u00e1s o menos hecha, con cebolla o sin cebolla, siempre deliciosa.<\/p>\n<div id=\"attachment_535\" style=\"width: 614px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-535\" class=\"wp-image-535\" src=\"http:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/tortilla-de-patatas.jpg\" alt=\"maravillas gastronomia espa\u00f1ola\" width=\"604\" height=\"751\" \/><p id=\"caption-attachment-535\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/707570-tortilla-de-patatas-con-cebolla\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver receta en Cookpad<\/a><\/p><\/div>\n<h3>6. Quesada pasiega (Cantabria)<\/h3>\n<p>Plato elaborado con\u00a0leche de vaca cuajada, \u00a0mantequilla,\u00a0harina de trigo, huevos y az\u00facar\u00a0aromatizado\u00a0con lim\u00f3n rallado. Postre t\u00edpico de la Comarca de los Valles Pasiegos.<\/p>\n<div id=\"attachment_531\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-531\" class=\"wp-image-531 size-full\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/quesada-pasiega.jpg\" alt=\"maravillas gastronomia espa\u00f1ola\" width=\"640\" height=\"470\" srcset=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/quesada-pasiega.jpg 640w, https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/quesada-pasiega-300x220.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-531\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/556228-quesada-pasiega\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver receta en Cookpad<\/a><\/p><\/div>\n<h3>7. Paparajotes murcianos (Murcia)<\/h3>\n<p>Postre t\u00edpico de la huerta murciana. De origen \u00e1rabe este plato se elabora con hojas de limonero, harina, huevo, leche, az\u00facar y canela en polvo.<\/p>\n<div id=\"attachment_529\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-529\" class=\"wp-image-529 size-full\" src=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/paparajotes-murcianos.jpg\" alt=\"maravillas gastronomia espa\u00f1ola\" width=\"640\" height=\"359\" srcset=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/paparajotes-murcianos.jpg 640w, https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/08\/paparajotes-murcianos-300x168.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-529\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/cookpad.com\/es\/recetas\/652136-paparajotes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver receta en Cookpad<\/a><\/p><\/div>\n<h3>Los 20 platos finalistas fueron:<\/h3>\n<ul>\n<li>El jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/li>\n<li>La tortilla de patata<\/li>\n<li>El pollo al chilindr\u00f3n aragon\u00e9s<\/li>\n<li>La fabada asturiana<\/li>\n<li>La ensaimada mallorquina<\/li>\n<li>El cochinillo asado segoviano<\/li>\n<li>La crema catalana<\/li>\n<li>El gazpacho andaluz<\/li>\n<li>La paella valenciana<\/li>\n<li>El pisto manchego<\/li>\n<li>Las migas extreme\u00f1as<\/li>\n<li>El pulpo a la gallega<\/li>\n<li>El marmitako vasco<\/li>\n<li>El turr\u00f3n de Jijona<\/li>\n<li>El cocido madrile\u00f1o<\/li>\n<li>La quesada pasiega c\u00e1ntabra<\/li>\n<li>Las alcachofas con almejas de Navarra<\/li>\n<li>Las papas arrugadas con mojo pic\u00f3n de las Islas Canarias<\/li>\n<li>Las patatas a la riojana<\/li>\n<li>Los paparajotes murcianos<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/:\u00a0http:\/\/7maravillas.es\/\">Fuente<\/a><\/p>\n<p><strong>Lecturas relacionadas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.euroresidentes.com\/alimentacion\/comida\/comer-en-alicante-cosas-que-tienes-que-probar\">Comer en Alicante: 11 cosas que tienes que probar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las 7 maravillas de la cocina espa\u00f1ola En 2016, m\u00e1s de\u00a065.000\u00a0votos decidieron qu\u00e9 platos son los ganadores de la\u00a0iniciativa de\u00a0Allianz Global Assistance\u00a0(apoyada por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda y la Sociedad Espa\u00f1ola de Diet\u00e9tica y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n, las escuelas de hosteler\u00eda y varios restaurantes). 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