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Restaurante
El Foque
Suero de Quiñones
22,
Tel. 915 192 572
Puntuaciones: Goumetour: 7,5;
Euroresidentes:
7,5
Situado
en las inmediaciones del Auditorio Nacional
de Música, este excelente y singular
restaurante madrileño se dedica con empeño
al buen arte de cocinar el bacalao. Más
de medio centenar de exquisitos platos cocinado
de muy diferentes maneras igualando y superando
las mejores especialidades portuguesas hacen
del Foque un lugar de visita obligada para los
que cultivan le arte del buen comer.
Juan
Salazar deleita a su clientela con los carpaccios,
magnífico por ejemplo, el Carpaccio
de foie de oca al aceite de trufas blancas, Tortitas de camarones, Croquetas de morcilla,
Alcachofas rellenas de foie, Carnes, caza
y lo que se ponga por delante. Pero no se despiste
y déjese llevar por un plato de bacalao
entre los muchos que le pueden sugerir (Tienen
hasta una Lasagna de Bacalao y changurro,
exquisita. Aquí lo probará como
en ningún otro sitio. Ofertas estacionales
sobre caza y setas.
En
los postres el tiramissu, las natillas
con almendra amarga, canutillos...
para un final redondo.
La
calidad - precio del restaurante lo
hace muy recomendable, sobretodo en
los estándares que predominan
en la capital de España.
El
sitio es muy acogedor y el servicio
excelente. Si va a un concierto que
se celebre en el Auditorio
Nacional de Música deje que
su paladar tenga una satisfacción
única antes.
Restaurante
El Foque: Información útil |
Dirección Google Maps
y teléfono |
Suero de Quiñones,
22. Tel: 915192572. (Madrid). |
| Descripción del restaurante |
Conserva su
dedicación al mundo del bacalao
preparado de diversas maneras. Amplia
e interesante carta con . Con perfecta
armonía entre tradición
e innovación. El servicio de sala
muy correcto y agradable. Bodega interesante. |
| Carta/
Platos recomendados |
Carpaccio de
foie de oca al aceite de trufa blanca.
Bacalao a la sidra. Muslo de pato confitado
a la narnaja. Arlequín a los tres
chocolates. Menú. Menú degustación. |
| Otros
datos de interés |
Cierra domingo. |
| Dirección
web |
www.elfoque.com/ |
| Calificación Restaurante
El Foque en las guías de gastronomía |
| Guia Michelín |
Guía Gourmetour |
Guía Repsol |
| - estrella |
7.50 |
- sol |
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