| El Restaurante L´Ullal está
ubicado en la ciudad de Gandía a menos de 70 km. de Valencia y bien merece
la pena una visita. La comarca de la Safor valenciana tiene una inmensa suerte
de contar con L´Ullal. La comarca llevaba años anclada en los menús
apoteósicos del As de Oros y La Gamba (de hecho, Manuel Martínez
regente de La Gamba creó en 1995, junto a sus hijos Vicente y Anabel, el
L’Ullal). Hoy Vicente Martínez ha hecho una revolución en los fogones....
Su cocina creativa sale de la cocina de la abuela, las raíces locales o
el mundo... ......no faltan creaciones de sabores y texturas bien ejecutados en
la mejor línea culinaria actual. Sabores perdidos y recuperados con técnica
de la cocina moderna de nuestros días. Perfeccionismo y claridad de ideas.
Una cocina que encanta a quienes se acercan a disfrutarla. Un menú
de degustación que cambia dos veces al día. Son menús ligeros,
saludables. Las carnes y pescados se dejan a elección del comensal.
Excelente ambiente en la sala gracias a los excelentes oficios de Anabel Martínez. Guía
de Gandia - Vall de Albaida
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