|  El
Restaurante la Fonda está en el centro de Banalmádena y en un hotel
que tiene el encanto de un pequeño parador, con su arquitectura típica
y blanca (diseñado por el canario César Manrique), en torno a un
bonito patio con piscina.
Es parte de la Escuela de Hostelería de
Benalmádena- Málaga- a la que también pertenece el Restaurante
La Cónsula en Marbella- En este caso también se disfruta
de un sitio muy singular: una situación privilegiada, colgado de la montaña
y a modo de balcón sobre el mar, donde desde el mismo comedor se divisan
unas hermosas vistas. Lo dicho para el Restaurante La Cónsula, en
relación al papel que está desempeñando la Escuela de Hostelería
en la gastronomía de Málaga es válido también para
este establecimiento. Un sitio muy recomendable pues, para disfrutar de
una cocina mediterránea no exenta de innovación y creatividad. La
relación calidad -precio es muy buena. Hay platos tradicionales que se
conjugan con propuestas innovadoras de la manod e Antonio Salas. La carta
de vinos (con más de un centenar de referencias) diseñada por José
Roldán, Presidente de la Asociación de Sumilleres de Andalucía
y precios bastante sensatos. | 
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