|  El
restaurante El Higuerón se ubica situado al pie de la autopista, apenas
a 30 km de Málaga y cerca del Aeropuerto. El local es muy atractivo ocupando
una magnífica terraza colgada frente al mar con vistas panorámicas.
Una decoración rústica y moderna para el representante de una cocina
asturiana de altos vuelos en la Costa del Sol que acoge diariamente a cientos
de comensales.
El Higuerón es un macro-restaurante que resuelve
la cantidad sin menoscabo de la calidad y sobre los cimientos de una cocina tradicional
inquieta. Fernando Martín regentó en su tierra asturiana el
afamado Los Corrales, y convirtió al Higuerón en uno de los mejores
restaurantes andaluces de cocina tradicional, practicando una "cocina de
fusión" entre las recetas andaluzas y asturianas, sin excluir la creatividad.
Nacho Romero (Restaurante
Torrijos, Valencia) ha abierto aún más los horizontes de este
restaurante con la amplitud de miras de la cocina mediterránea (guisos
de cuchara, arroces, fideuás, ensaladas, pescados frescos del día). Sus
incondicionales no perdonan la fabada asturiana, las patatas con langostinos,
las fabes con almejas, carnes asturianas a la brasa (gran chuletón, más
que notable, o el entrecot con patatas panaderas) o el arroz con leche -criticados
por algunos, que a su vez ensalzan la Tarta florentina-. Pero al tiempo se encuentran
unas Albóndigas de rabo de toro. Además pueden presumir de dar fabes
de cosecha propia. Servicio muy amable y profesional. Carta de vinos
al alza. | 
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