El restaurante La Paloma se encuentra en
el Barrio de Salamanca. Un ambiente coqueto con mesas a diferentes alturas y con
diversos estilos decorativos dan entrada a la cocina tradicional e imaginativa
de Segundo Alonso, copropietario y jefe de cocina.
Segundo Alonso pone énfasis
en la selección de la materia prima con ingredientes de la máxima
calidad para esbozar una suerte de cocina vasco francesa actualizada que va desde
unos rollitos de langostinos con salsa de soja hasta un bacalao al pil-pil. Destacan
también sus platos de casquería.
Bodega cuidada y correcto
servicio. Se sirven, a petición, medias raciones.
Otro establecimiento
de Segundo Alonso en solitario es La Torcaz en la Calle
Lagasca, 81 también en la Zona Salamanca. |
