Restaurante Combarro

La marca "Combarro" se distribuye en Madrid dos restaurantes céntricamente situados en Ortega y Gasset y Reina Mercedes, bien decorados con ciertos toques de lujo.

Manuel Domínguez es el artífice desde hace treinta años de que en Madrid y en sus dos restaurantes se consuman diariamente los mejores productos de Galicia. Cuentan también con viveros de agua de mar. Esta despensa gallega no solo está formada por buen marisco y otros frutos del mar, sino que se extiende a otros productos tales como el lacón de Lalín, los grelos... Él está de acuerdo en que los mejores pescados y mariscos de España se comen en Madrid.

Algunos intentos de retomar platos tradicionales gallegos y creaciones propias

Servicio muy profesional y diligente y una completa carta de vinos, con buenos blancos gallegos.

Dirección Google Maps y teléfono
José Ortega y Gasset, 40 (28006 Madrid) y también en Reina Mercedes, 12. (28020 Madrid). Tel: 915 778 272
Chef: Manuel Domínguez Limeres - Diego Domínguez
Carta/ Platos recomendados Empanadas gallegas "Combarro". Rodaballo salvaje a la gallega. Empanada de perdiz. Lamprea salvaje con patatas a lo pobre. Percebes de la ría. Lubina al horno. Merluza al estilo combarro. Mero al Albariño Valdamor. Callos a la gallega. Filloas al gusto.
Otros datos de interés: Cierra domingo noche, Semana Santa y agosto.