| En Zumárraga el Restaurante Kabia
está haciendo época de la mano de Juanma Hurtado, practicante convencido
de la cocina de autor, en sus tres salas (grande, pequeña y privada) con
una decoración moderna y atrayente. Juanma Hurtado enraizó sus primeros
pasos en el Restaurante Akelarre de Donostia.
Cocina de temporada para cada estación con carta que se ajusta a
los mejores productos de cada época del año. Lleva a cabo en su
casa imprimiendo a los platos un toque creativo pero siempre respetando el sabor
del producto. De sus raíces hay platos sublimes como los Callos al estilo
de la amona. Relación calidad-precio muy buena que constituye
otro de sus atractivos.
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