Selon un article
publié le 25 Juillet de
2006 en NewScientist.com,
une diette avec un bas index de
glucemie (IG) , il aide aux personnes
ayant un excès de poid
à perdre de la graisse
du corp à la fois qu'il
reduit les niveaux du cholestérol
mauvais qui risquerait d'avoir
un attack cardiaque et une poplexie.
L'index de glucemie mesure l'influence
des carbohidrates dans les niveaux
du sucre au sang. Les aliments
avec un IG élévés
comme les biscuits produissent
des montées du sucre plus
forts, que les aliments avec un
bas niveau de IG comme les pâtes.
Des recherches ont appris que
les aliments avec un bas niveau
de IG donnent une sensation de
satiété pendant
plus longtemps et ils aident à
détruire la graisse.Ces
aliments habituellement contient
plus de fibre soluble, ce qui
reduit la lipoprotéine
de base densité (LDL) connue
par cholestérol mauvaix.
Dans un étude
fait parmi 189 adultes obéses
et avec de surpoid, Joanna McMillan-Price
de la Universidad de Sydney, Australia
et ses collegues, ils ont découvert
qu'une diette riche soit en carbonohydrates,
mais avec un niveau de IG bas,
il produit une plus grande reduction
de graisse corporal. Dans un étude
publié dans Archives of
Internal Medicine (vol. 166, pág.
1466, pág. 1438), ils ont
aussi observé que dans
une diette riche en carbonohydrates
et avec un IG bas il se produissait
la plus grand reduction dans les
niveaux de cholestérol
total et LDL.
McMillan-Price et ses collegues
ont étudié un groupe
d'hommes et femmes entre les 18
et les 40 ans à qui ont
distribué d'une façon
alleátoire une des quatre
diettes faisant partie de l'étude.
La première diette était
riche en carbonohydrates (55%
de l'énergie totale), mais
avec un IG bas; la déuxième
diette était riche en carbonohydrates,
mais avec un IG élevé;
la troisième diette était
riche en proteines (25% de l'énergie
totale) et avec un IG élévé;
et la quatrième diette
était riche en proteines
et avec un IG bas. Ces personnes
ont suivis la diette pendant 12
semaines.
Trois mois après, tous
ces gens avaient perdu une quantité
de poid plus au moins pareil,
entre 4'2% et un 6'2%. Cependant,
ceux qui ont suivi la diette avec
un IG bas ils avaient perdu plus
de graisse corporel. Ceci étant,
tous ceux qui, par exemple, ont
suivie une diette de carbonohydrates
avec un IG bas ils ont perdu au
tour d'un 80% plus de graisse
corporale que ceux qui ont suivie
une diette de carbonohydrates
avec un IG élevés.
Tout au contraire qu'avec les
niveaux de cholestérol
, puisqu'ils changeaient dépendant
de la diette. Chez ceux qui ont
suivie une diette riche en proteines
et avec un IG élévé,
les niveaux de cholestérol
LDL ils ont augmenté; par
contre cuex qui suivaient une
diette riche en proteines , mais
avec un IG bas, les niveaux de
cholestérol ont reduit
légèrement. D'après
McMillan-Price: "cela signifie
qu'on peut manger beaucoup de
viande rouge si on combine les
aliments avec un IG bas."
En cambio, en los niveles de colesterol,
el efecto de cada dieta variaba.
En los sujetos que seguían
la dieta rica en proteínas
y con un IG alto, los niveles
de colesterol LDL aumentaron,
mientras que los que seguían
una dieta también rica
en proteínas pero con un
IG bajo, los niveles de colesterol
se redujeron ligeramente. Según
McMillan-Price “esto indica que
se puede comer mucha carne roja,
siempre y cuando se combine con
alimentos con un IG bajo”.
D'un autre côté,
ceux qui ont suivi une diette
en carbonohydrates et avec un
IG bas, les niveaux de cholestérol
totale et ceux de LDL se sont
reduit d'une façon très
significative en le comparant
avec ses valeurs iniciales de
l'étude.
Fuente: http://www.newscientist.com/article/dn9609-low-gi-diet-reduces-fat-and-bad-cholesterol.html
