Sante: Une diette avec IG bas reduit la graisse

L'index de glucemie mesure l'influence des carbohidrates dans les niveaux du sucre au sang. Les aliments avec un IG élévés comme les biscuits produissent des montées du sucre plus forts, que les aliments avec un bas niveau de IG comme les pâtes. Des recherches ont appris que les aliments avec un bas niveau de IG donnent une sensation de satiété pendant plus longtemps et ils aident à détruire la graisse.Ces aliments habituellement contient plus de fibre soluble, ce qui reduit la lipoprotéine de base densité (LDL) connue par cholestérol mauvaix.

Dans un étude fait parmi 189 adultes obéses et avec de surpoid, Joanna McMillan-Price de la Universidad de Sydney, Australia et ses collegues, ils ont découvert qu'une diette riche soit en carbonohydrates, mais avec un niveau de IG bas, il produit une plus grande reduction de graisse corporal. Dans un étude publié dans Archives of Internal Medicine (vol. 166, pág. 1466, pág. 1438), ils ont aussi observé que dans une diette riche en carbonohydrates et avec un IG bas il se produissait la plus grand reduction dans les niveaux de cholestérol total et LDL.
McMillan-Price et ses collegues ont étudié un groupe d'hommes et femmes entre les 18 et les 40 ans à qui ont distribué d'une façon alleátoire une des quatre diettes faisant partie de l'étude. La première diette était riche en carbonohydrates (55% de l'énergie totale), mais avec un IG bas; la déuxième diette était riche en carbonohydrates, mais avec un IG élevé; la troisième diette était riche en proteines (25% de l'énergie totale) et avec un IG élévé; et la quatrième diette était riche en proteines et avec un IG bas. Ces personnes ont suivis la diette pendant 12 semaines.

Trois mois après, tous ces gens avaient perdu une quantité de poid plus au moins pareil, entre 4'2% et un 6'2%. Cependant, ceux qui ont suivi la diette avec un IG bas ils avaient perdu plus de graisse corporel. Ceci étant, tous ceux qui, par exemple, ont suivie une diette de carbonohydrates avec un IG bas ils ont perdu au tour d'un 80% plus de graisse corporale que ceux qui ont suivie une diette de carbonohydrates avec un IG élevés.
Tout au contraire qu'avec les niveaux de cholestérol , puisqu'ils changeaient dépendant de la diette. Chez ceux qui ont suivie une diette riche en proteines et avec un IG élévé, les niveaux de cholestérol LDL ils ont augmenté; par contre cuex qui suivaient une diette riche en proteines , mais avec un IG bas, les niveaux de cholestérol ont reduit légèrement. D'après McMillan-Price: "cela signifie qu'on peut manger beaucoup de viande rouge si on combine les aliments avec un IG bas."

En cambio, en los niveles de colesterol, el efecto de cada dieta variaba. En los sujetos que seguían la dieta rica en proteínas y con un IG alto, los niveles de colesterol LDL aumentaron, mientras que los que seguían una dieta también rica en proteínas pero con un IG bajo, los niveles de colesterol se redujeron ligeramente. Según McMillan-Price “esto indica que se puede comer mucha carne roja, siempre y cuando se combine con alimentos con un IG bajo”.

D'un autre côté, ceux qui ont suivi une diette en carbonohydrates et avec un IG bas, les niveaux de cholestérol totale et ceux de LDL se sont reduit d'une façon très significative en le comparant avec ses valeurs iniciales de l'étude.

Fuente: http://www.newscientist.com/article/dn9609-low-gi-diet-reduces-fat-and-bad-cholesterol.html