Ce restaurants est placé dans le Park Technologique Miramón sur le centre ville et près du nouveau Musé de la Science (KUTXA ESPACIO).

Son chef, José Mari Arbelaitz, qui avait fait un stage chez Zuberoa, il a été honoré avec * Michelin. Il est très ambitieux avec ses creations, il prepare ses plats utilisant de nouveaux saveaurs et de nouvelles techniques.

Parmi ses plats plus connus, le critique Rafael García Santos recommande:"La cigala asada dispuesta sobre manitas de cerdo nadando en una embriagadora crema de garbanzos perfumada con nuez moscada" (le langoustine rôtie sur des pieds de cochon à la sauce de pois-chiches aux noix de muscade) ou "El cochinillo asado con macadamias ( le cochon de lait rôti avec de noix de macadamias). Comme dessert: une délicieuse Tarte aux pommes avec une glasse à la vainille et de la crème).

Renseignements Utiles
Adresse et Téléphone	Pº Mikeletequi, 53. (Donostia-San Sebastián) Tel: 943 308 220.
Chef	José Mari Arbelaitz
D'autres renseignements	Jours de fermeture: Fermé les dimanche, Lundis, Mardis soir; la seuxième quinzaine d'Aôut et du 24 Décembre au 6 Janvier.
Website/Email	www.arbelaitz.com
Plats recommandés	Foie-gras, porto et jambon, de la lotte rôtie, Calmar aux olives avec de la puré de pommes de terre, Truffes aux fromage de chèvre, Glace de yaourt à la pêche...Et le Menu de Dégustation.

 

 

Poste occupé par Arbelaitz dans le ranking gastronomique
Michelin	Gourmetour	Campsa
1 étoiles	8	1 soleils