Karlos Arguiñano est probablement le plus célèbre de tous les chef à cause de son programme de TV. Il est placé sur la plage de Zarautz, dans un ancien château ou manoir. C'est un coin charmant.

Il y a aussi l'Hôtel de Arguiñano placé dans un ancien palace nommé Villa Aiala.

Arguiñano entretient deux sorte de restaurants différents: un il offre une cuisine innovatrice et créative et l'autre une cusine plus traditionnelle basque. Tous les deux, ils utilisent tout les produits saisonniers et très frais. Il a son potager, ses poules, son jardin où il fait pousser les fines herbes et les épices.

Tous ses plats, qu'ils ont été recommandés par les critiques gastronomiques ils parlent de: poivrons grillés, de frais poissons accompagnés avec de différentes sauces, de ragoûts,...

Il a dans sa carte de vins une bonne selection de Riojas.

Eva Arguiñano (sa soeur) prepare des excellents desserts.

Renseignements Utiles
Adresse et Téléphone	Mendilauta, 13. (Zarautz) à 20 Kms de Donostia-San Sebastián. Tel: 943 130 000.
Chef	Mikel Mayán (head chef) - Eva Arguiñano (dessert chef)
D'autres renseignements	Jours de fermeture: Dimanche soir, les Mercredis, à Nöel et en Janvier.
Website/Email	www.hotelka.com
Plats recommandés	Thon, Moule d'omelette de morue, Mouton avec de légumes, Pudding à la crème. Le Menu de dégustation.

 

 

Poste occupé par Karlos Arguiñano dans le ranking gastronomique
Michelin	Gourmetour	Campsa
	7'5	1 soleil