Fagollaga, c'est un des bons chef de la cuisine basque. Il prepare une cuisine très eleborée dans laquelle il utilise une grande variété de fines herbes et d'épices. La cuisine d'Isaac Salaberría a une grande influence de la cuisine basque et catalane.

Le restaurant Fagollaga est placé à 10 Kms. de San Sebastián, à la campagne dans une ancienne et traditionnelle ferme. Dans sa cuisine ils preparent de plats traditionnels et d'autres innovateurs, tous aussi bons les un que les autres.

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Renseignements Utiles
Adresse et Téléphone	Ereñozu Auzoa, 68. (Hernani) à 10 Kms from Donostia-San Sebastián) - Tel: 943 550 031.
Chef	Isaac Salaberría
D'autres renseignements	Jours de fermeture: Fermé le Dimanche soir, les Lundi, Mardi et Miercredi soir, les deux semaines de Pâques et une semaine à Noël.
Website/Email	www.fagollaga.com
Plats recommandés	Sardines à la sauce aux oignons et au parmesan, saumon au four, sorbet au concombre avec yaogurt.

Poste occupé par Fagollaga dans le ranking gastronomique
Michelin	Gourmetour	Campsa
1 étoiles	8'5	2 soleils