Même si habituellement les guides spécialisés ne prêtent pas attention aux restaurants faisant parties des chaîne hotellières, dans le cas de La Pérgola (hôtel NH La Villa), il est chaqu'année dans le Guide Gourmetou, laquelle le maintien an après an dedans avec une haute qualification (un 7 en 2006).

Les raisons par lesquelles ils sont cela avec La Përgola, c'est parce qu'il fait une cuisine intéressante et qu'il a une bonne relation qualité/prix. Le restaurant offre de plats élaborés et créatifs suivant les recettes traditionnelles basques. Le Filet de cerf et les Coquilles Saint Jacques sont quelques plats enseigne de la maison.

Le restaurant est placé en plein centre ville de Bilbao, à côté du Palais du Congress. A 5 minutes du Musé Guggenheim.

 

Renseignements Utiles
Adresse et Téléphone	Gran Via, 87. (Bilbao). Tel: 944 416 600.
Chef	Txomin Gómez
D'autres renseignements	Jours de fermeture:
Website/Email
Plats recommandés	Tranche de morue confit avec sauce ajoarriero au petit calmar et soupe crèmeuse à l'aïl. Carré de mouton avec ses ris étoufés et crème de échalotte. Menu dégustación.

 

 

Poste occupé par La Pérgola dans le ranking gastronomique
Michelin	Gourmetour	Campsa
	7