Ce restaurant est placé au centre ville de Bilbao.

Gorrotxategi, il est un chef traditionnel. Il est très dué à preparer les plats traditionnels de la cuisine basque basés dans le foie, le poisson et la viande. Sa cuisne Basque-Navarre a des influences françaises.

Une partie de la tradition de la cuisine basque, c'est de presenter les plats avec des portions très genereuses. Et c'est bien l'habitude de Gorrotxategi, qui pareil que ses collegues il utilise les produits frais de la région de première qualité. Ainsi que le Txacoli, vin blac typique de la région, ou la cidre. Le restaurant a un aquarium de poissons avec de langoustes, crabs,...

Pour citer le critique du journal El Mundo J.L.Barrena: "La grandeur de Carmelo Gorrotxategi c'est de se maintenir dans la cuisine classique"

Il a une carte de vins très bonne.

Renseignements Utiles
Adresse et Téléphone	Alameda Urquijo, 30 -Galería-. (Bilbao). Tel: 944 434 937.
Chef	Carmelo Gorrotxategi
D'autres renseignements	Jours de fermeture: Dimanche, une semaine à Pâques, 27 Août et le 8 Septembre.
Website/Email
Plats recommandés	Foie de Canard aux raisins, Artichautsavec de petites febes et du foie, Champignons sautés au foie. Merlan "Gorrotxa", Sole en courone avec des perretxikos parfumés. Cottelette de mouton normand des pres salés,Carnard à l'orange, Crêpes Suzette. Menu dégustation.

 

 

Poste occupé par Gorrotxa dans le ranking gastronomique
Michelin	Gourmetour	Campsa
1 étoile	8'75	1 soleil