Ce restaurant à la décoration minimalista offre des vues sur la ville et sur le Parque Iturriza très jolies. Le restaurant est placé au top du Musé et il prepare une moderne cuisine d'auteur, Il n'arrêt pas de evolué et d'innover.

Aitor Basabe, innovateur et créatif, il est l'auteur d'une cuisine original et rafinée, mais sans artifices. Il utilisent les produits frais et les dermières techniques pour créer ses plats et laissé voler son imagination. C'est un cuisinier chaque fois mieux placé dans parmi les grands chefs.

Il est un maître dans le traitement du foie, les rissottos, le riz crèmeux avec de coquilles, les poireaux et le pulpe. Il a des plats comme: Gâteaux feuilleté de Torta del Cassar (du fromage), de la noix de coco et du chocolat blanc; la Galce au vinaigre avec une tartine au Idiazabal (fromage). Ceux sont quelques plats remarquables selon le critique gastronomique García Santos. Il ne faut pas oublier les extraordinaires poissons dans ce restaurant.

La carte de vins est assez variée. Le service est bon et les prix sont raisonnables.

Renseignements Utiles
Adresse et Téléphone	Plaza del museo, s/n -Museo de Bellas Artes-. (Bilbao). Tel: 944 424 657.
Chef	Aitor Basabe
D'autres renseignements	Jours de fermeture: Dimanche, Lundis, à Pâques, dernière semaine de Juillet y première d'Août.
Website/Email
Plats recommandés	Soupe crèmeuse aux échalottes avec de la crème de fromage d'Ibar, Foie mariné à la sauce de jambon de jabugo et piments choriceros. Sautés de champignons de la saison avec de lardons, crème de pomme de terre et oeuf. Tranche de la morue avec de miettes de pain. Lotte émulsionnée. Liebre et pommes de terre rôtis. Poires caramelisée, lait de boletus, nois de coco et cendre de trompetes (sorte de champignons). Menu de dégustation.

 

 

Poste occupé par Arbola-Gaña dans le ranking gastronomique
Michelin	Gourmetour	Campsa
	7'50