Toutes les villes qu'elles sont placées sur la route du Chemin de Santiago de Compostela ont une tradition dans l'hôtelerie et ils sont des bons aubergers depuis les siècles et Villafranca del Bierzo en est une.

Villafranca est une ville monumental très jolie et son Parador malgré sa modernité, il permet parfaitement au vayageur de profiter de cette jolie contrée. Les parages de cette contrée ont une très forte singularité paysagistique, monumental et gastronomique...

La cuisine est acceptable, le service du personnel aimable et l'hôtel est un bâtiment dont sa simplicité bien soignée fait son meilleur atout.

Lorsqu'on arrive dans de village, on a l'impression de se trouver dans un coin oublié dans le temps. On y respire de la tranquillité. Les gens sont aimables et on peut visiter tous les monuments et les endroits d'intérêt à pie dès le Parador.

El Bierzo est la synthèses du paysage castillane et gallego, avec force et identité propres. Villafranca del Bierzo est une ville pour être visitée tranquillement.