Receta de
Tarta de Frambuesa y Merengue

Es una rica y fácil receta preparada con queso, huevos y mermelada, que resulta ligera pero suculenta a la vez.

• 1 rollo de pasta quebrada de la Buitoni o Nestlé
  
• medio tarro de mermelada de frambuesa
• 2 caja de queso Filadelfia.
  
• un limón
  
  
  

• 50 grs. de azúcar lustre
  
• 50 grs. de azúcar.
  
• Se necesita un molde de paredes desmontables y bajas.
• 4 claras de huevo
  

PREPARACIÓN

Paso 1: Extender la pasta quebrada sobre el molde .

Paso 2: Se pincha con un tenedor la base de la pasta para que no suba.

Paso 3: Se introduce en el horno durante 10 minutos.

Paso 4: Se mezcla con la mermelada de frambuesa y el azúcar.

Paso 5: Para hacer la crema, se pone en un gran bol: el queso Filadelfia, los huevos, el vaso de azúcar, la vainilla y la nata liquida. Se bate todo junto.

Paso 6: Se pone en un cazo en el fuego (a fuego lento) y se deja reducir..

Paso 7: Una vez retirada el molde del horno, se rellena con la mezcla de la mermelada.

Paso 8: Se cogen las claras y se montan a punto de nieve.

Paso 9: Una vez montadas se le añade cuidadosamente el azúcar lustre.

Paso 10: Se pone el merengue en la manga pastelera con boquilla lisa y se cubre de merengue toda la superficie de la tarta.