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Paso
1. Con dos o tres cucharadas de azúcar pondremos al fuego el molde
y lo caramelizaremos. Antes de que se enfrié del todo se coloca sobe el
la fruta. Si es piña las rodajas concéntricas, igual que si es naranja
o kiwi.
 Paso 2. En un cazo al fuego se pone un vaso del zumo
de la fruta que usemos y el vaso de agua. También se pueden mezclar sabores.
Los dos paquetes de la gelatina y el vaso de azúcar. Si no se desea tan
dulce, se le pone solo medio vaso, pues las gelatinas ya llevan azúcar.
Solo se tendrá en el fuego el tiempo necesario para disolver bien el azúcar
y las gelatinas.Se reserva.
Paso 3. Con la varita de montar claras
se bate bien la leche evaporada hasta que adquiera el doble o triple de su volumen.
Mientras se habrá enfriado la mezcla de fruta y gelatina, con cuidado se
añade la crema de leche al preparado anterior, y todo junto se vierte sobre
el molde caramelizado y dos horas mínimo de nevera.
Paso
4. Cuando haya cuajado se puede desmoldear. La tarta además de deliciosa
tiene una presencia espectacular, y como veréis es facilísima.
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