| PREPARACIÓN Paso
1: Deshacer las galletas con los dedos o con la picadora. Paso 2:
Una vez esté en polvo, se mezcla con el vaso de mantequilla derretida
y con las dos cucharadas de azúcar. Paso 3: Se coge un molde
más ancho que alto y se extiende la masa que hemos hecho, apretándola
bien con los dedos, para que cubra el fondo y el lateral del molde. Debe de quedar
como de ½ ctm. de espesor.
Paso 4: Se mete el molde en
el congelador, mientras se prepara la crema con la que se rellenará el
molde. Paso 5: Para hacer la crema, se pone en un gran bol: el queso
Filadelfia, los huevos, el vaso de azúcar, la vainilla y la nata liquida.
Se bate todo junto.
Paso 6: Una vez hecho esto, se vierte en
el molde.
Paso 7: Se precalienta el horno a 200º y se pone
el molde durante 15 minutos, luego se baja el fuego a la mitad y se deja 45 minutos
más. Paso 8: Una vez el tiempo de cocción transcurrido,
dejarlo reposar dentro del horno durante 2 h. con la puerta abierta. Paso
9: Luego se pone en la nevera y se consume al día siguiente.
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Variantes / Secretos
/ Trucos para
Vichyssoise:
Se
come frío y siempre es mejor de
un día para otro.
Esta receta americana es más dulce,
que la que se hace habitualmente en España.
Recetas
relacionadas con Vichyssoise:
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