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Receta: Sopa de Cebolla

Esta sopa de cebolla nos la envía Veronica de la Candelaria Ruíz Fernández de Almansa. ¡Muchas gracias, Verónica!
Ingredientes :
  • 1 l. de caldo
  • 4 rebanadas de pan de la víspera
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de la receta Sopa de Cebolla:

 

Paso 1: Fundir la mantequilla en una olla. Cortar la cebolleta. La parte blanca es la que se utiliza (el centro no). Salar. Agregar el caldo de verduras y dejar que hierva.

Paso 2: Quitar la corteza de las rebanadas de pan y freír el pan en un poco de
aceite de oliva.

Paso 3: Servir la sopa en una cazuelita de barro y encima colocar las rebanadas de pan.

Paso 4: Espolvorear con queso rallado. Gratinar 3 minutos en el grill a máxima potencia. Listo para degustar.

Buen Provecho!!!

Muchas gracias Verónica.

 

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Variantes / Secretos / Trucos para Sopa de Cebolla:

Se pueden poner los tropezones que uno quiera (bolitas de melón, taquitos de jamón, cuadraditos de pan frito…), aunque la receta tradicional es sólo con uvas.

También se puede servir en boles individuales con los tropezones puestos en cada uno y sacarlos a así desde la cocina en una bandeja. Excepto el pan frito, que se reblandece, los tropezones se pueden poner un rato antes si uno quiere.

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