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Paso
1: En
una cazuela, freír las rebanadas de pan cortadas
muy finas, en abundante aceite, hasta que se
doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén
dejando un poquito para freír los ajos.
Paso
2: Freír
los ajos enteros y la cebolla picada, separar
del fuego y añadir el pimentón sin dejar de
remover.
Añadir el jamón.
Paso
3: Añadir
el caldo, retirar los ajos y volver a poner
en el fuego. Añadir el pan y empaparlo bien,
el perejil, salar y dejar cocer a fuego lento
durante 10 minutos
Paso
4: Bien
en una cazuela grande de barro o en pequeñas
cazuelitas individuales, cascar los huevos encima
de la sopa y meter en el horno precalentado
hasta que se cuaje la clara.
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