Pasos:Paso
1: Pelar
y trocear en pedazos grandes las verduras. Paso
2: En una cazuela,
sofreír con el aceite los puerros y la cebolla durante unos minutos Paso
3: Añadir después la zanahoria y cocinar a fuego lento hasta que se dore la
cebolla Paso
4: Verter
el caldo y añadir el resto de ingredientes. Llevar a ebullición. Paso
5: Bajar el fuego,
tapar y dejar cocinar durante 20 minutos. Rectificar de sal.
Variantes
/ Secretos / Trucos:
También
se puede servir frío.
Variante:
Existe un plato en la Cocina Cantabra
llamado Crema de puerros y patatas,
que es igual, sólo que lleva nata líquida
y va triturado al final.
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