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Gazpacho casero
Sopas y cremas
   
 
 

Receta: Gazpacho casero

Una forma más de preparar esta sopa fría clásica de los veranos españoles. Nos ha sido remitida por Isabel Villarroya.


Ingredientes (4-6 personas):
  • Dos dientes pequeños de ajo
  • Miga de pan (queda bien también con
    pan de molde)
  • Sal
  • Doce cucharas de aceite de oliva
  • Seis cucharadas de vinagre rico.

Pasos:

Paso 1: Se trocea todo en un cuenco grande, de añade la sal, el
aceite y el vinagre y se deja macerar todo junto unas cuantas horas.

Paso 2: Se tritura todo y se va pasando por un chino. Se mete en la
nevera con cubitos de hielo y ya està!.

Paso 3: Si gusta un poquito mas ligero se puede añadir agua fria.



Variantes / Secretos / Trucos para Gazpacho casero:

Se pueden poner los tropezones que uno quiera: pimientos verdes y rojos a daditos, tomates a dados, cebolla picada...O sin? Luego ya se toma al gusta de cada uno.

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