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Receta: Crema de Pepino

Un clásico del verano y típico de Málaga, es muy refrescante y mezcla lo dulce con lo salado.
Ingredientes :
  • 3 o 4 pepinos
  • 1 yogurt
  • 1 medida de yogurt de nata para cocinar

Preparación de la receta Crema de Pepino:

 

Paso 1: Quitar las puntas a los pepinos y trocear el resto.

Paso 2: Colocar en una cazuela con 2 vasos de agua, salpimentar y llevar a ebullición.

Paso 3: Bajar el fuego, tapar y dejar cocinarse durante 15 minutos y apartar.

Paso 4: Añadir el resto de ingredientes y pasar por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y recalentar para servir. También puede refrigerarse y servirse frío.

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Variantes / Secretos / Trucos para Crema de Pepino:

También le va muy bien, en lugar del curry, la nuez moscada.

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