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Receta: Crema de Cebolla

Una receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes (4 personas):
  • 2 cebollas medianas
  • 1 patata pequeña
  • 1 nuez de mantequilla o margarina
  • 2 vasos de leche
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de caldo vegetal (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente)
  • sal
  • pimienta al gusto.

Preparación de la receta Crema de Cebolla:

 

Paso 1: Pelar y trocear las cebollas y la patata.

Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.

Paso 3: Añadir el resto de ingredientes y subir el fuego hasta llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos.

Paso 4: Quitar la hoja de laurel y dejar enfriar ligeramente para pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y pimienta.

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Variantes / Secretos / Trucos para Crema de Cebolla:

Si se desea una sopa más cremosa, puede sustituirse
uno de los vasos de leche por uno de nata para cocinar.

Se pueden freír unos daditos de pan, que se sirven a
parte en la mesa. Es opcional, pero está deliciosa con picatostes.

Conozca las propiedades de la CEBOLLA

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