Pasos Crema de Cebolla:
Paso
1: Pelar
y trocear las cebollas y la patata.
Paso
2: Derretir
la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas
a fuego lento hasta que queden transparentes.
Paso
3: Añadir
el resto de ingredientes y subir el fuego hasta
llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar
y dejar cocer 20 minutos.
Paso
4:
Quitar
la hoja de laurel y dejar enfriar ligeramente
para pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora.
Rectificar de sal y pimienta.
Variantes
/ Secretos / Trucos:
Si se desea una sopa más cremosa, puede
sustituirse uno de los vasos de leche por uno
de nata para cocinar.
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