Pasos:
Paso
1: Pelar
y trocear los vegetales.
Paso
2: Derretir
la mantequilla en una sartén y saltear los vegetales
unos minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Paso
3: Añadir
el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego,
tapar y dejar cocer 20 minutos.
Paso
4: Deja
enfriar un poco antes de pasar
por el pasapurés o la batidora y devolver
a la cazuela.
Paso
5: Sazonar
al gusto, añadir la nata y recalentar para servir
sin dejar que hierva.
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