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Paso
1:
Pelar
y trocear los vegetales.
Paso
2:
Derretir
la mantequilla en una sartén y saltear los vegetales
unos minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Paso
3:
Añadir
el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego,
tapar y dejar cocer 20 minutos.
Paso
4:
Deja
enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver
a la cazuela.
Paso
5:
Sazonar
al gusto, añadir la nata y recalentar para servir
sin dejar que hierva.
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