Borscht

Ingredientes (4 personas):
1 cebolla mediana 1 patata pequeña 1 nuez de mantequilla o margarina ½ K de remolachas frescas 4 vasos de caldo natural o preparado con cubitos en la misma cantidad de agua caliente (1 litro).	3 cucharadas soperas de vinagre de sidra 1 cucharada de levadura sal, pimienta nuez moscada al gusto crema agria o yogurt natural un ramito de perejil fresco para decorar

Preparación de la receta Borscht:

Paso 1: Pelar y trocear las hortalizas.

Paso 2: Derretir la mantequilla y saltear las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.

Paso 3: Añadir las patatas, las remolachas y el caldo y llevar a ebullición. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 4: Dejar enfriar un poco antes de pasar el potaje por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela.

Paso 5: Añadir el vinagre, la levadura y sazonar abundantemente mientras se vuelve a calentar para servir.

Paso 6: Verter la nata o el yogurt sobre la sopa dibujando una espiral y espolvorear el perejil picado por encima antes de servir.

Variantes / Secretos / Trucos para Borscht:

También se puede servir fría.

Esta crema de remolacha, el Borscht, es sumamente nutritiva y sabrosa, aparte de original.

Si desea saber más sobre las propiedades de la remolacha visite nuestra página sobre Remolacha. Su propiedades, beneficios para la salud, variedades den el mercado..

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