Trucos / Variantes: Si se desea una salsa más espesa se pueden añadir dos yemas de huevo, mientras se remueven y dejan cocer. También da un buen resultado, si no se quiere utilizar pastillas de caldo, el agregar unas cucharadas de salsa de soja.

Unas "rossinyols" o "pinetells" dan un excelente resultado con la ternera. En el caso de no disponer de setas, los champiñones dan un buen resultado.

Mientras se está cociendo se puede agregar 1/2 vasito o una copa de brandy.

Receta catalana de ternera con setas ## Hamburguesas con setas

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