| Preparación: Paso
1: Lavar las almejas, abrirlas en una cazuela tapada, retirar las conchas
y reservar el agua junto a las almejas.
Paso 2: Preparar
un sofrito con cebolla, el perejil y el diente de ajo; añadir los tomates
-pelados, sin semillas y picados- y sazonar. Dejar cocer hasta alcanzar el punto
deseado. Paso 3. Incorporar el caldo de las almejas y mantener la
cocción otros 10 minutos. Dar el ultimo hervor con las almejas.
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