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Salsa: Salsa Ragú

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Ideal para la ternera, o algunos platos de caza como el venado, en la cocina italiana también se agrega a la pasta.

Ingredientes (6 personas):

Preparación de la receta de Salsa Ragú:

Paso 1: Picar el apio, la cebolla, la zanahoria y el perejil, y sofreír a fuego lento hasta dorar la cebolla. Añadir la carne picada, las salchichas sin piel y las setas. Salpimentar, incorporar el caldo de carne y dejar cocer a fuego lento durante una hora, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo

Paso 2: Pelar los tomates, quitarles las semillas y pasarlos pos un chino. Incorporarlos al guiso, ajustar el punto de sal y dejar cocer al menos durante una hora.

 

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Variantes / Secretos / Trucos para Salsa Ragú:

Esta rica y fuerte salsa de carne y tomate, se puede aplicar a muchos tipos de platos. Le queda muy bien a las carnes rojas y blancas, al cerdo, a todo tipo de pasta, a unos huevos fritos e incluso a unas judías verdes hervidas.

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