| Preparación:
Paso 1: Picar el apio, la cebolla, la
zanahoria y el perejil, y sofreír
a fuego lento hasta dorar la cebolla. Añadir
la carne picada, las salchichas sin piel y las
setas. Salpimentar, incorporar el caldo de carne
y dejar cocer a fuego lento durante una hora,
añadiendo de vez en cuando un poco de
caldo
Paso 2: Pelar los tomates, quitarles
las semillas y pasarlos pos un chino. Incorporarlos
al guiso, ajustar el punto de sal y dejar cocer
al menos durante una hora.
|
Variantes /
Secretos / Trucos para
Salsa Ragú:
Esta rica y fuerte salsa de carne
y tomate, se puede aplicar a muchos
tipos de platos. Le queda muy
bien a las carnes rojas y blancas,
al cerdo, a todo tipo de pasta,
a unos huevos fritos e incluso
a unas judías verdes hervidas.
Recetas
relacionadas con Salsa
Ragú:
|
|
|
|
|
|
