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Salsa Carbonara

Otra salsa muy popular en la cocina italiana, la salsa carbonara es perfecta para gran variedad de pastas. ES LA RECETA MÁS CLÁSICA Y ORIGINAL en sus orígenes auténticamente italianos (ingredientes básicos)

 

Ingredientes (6 personas):
  • ¼ kg de papada o panceta magra
  • 6 yemas de huevo

Preparación Salsa Carbonara:

Paso 1: Cortar la panceta en tiras finas y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 2: Cocer la pasta, escurrirla y disponerla en una fuente; añadir las yemas de huevo y el queso rallado y mezclar rápidamente hasta que se distribuyan por toda la pasta

Paso 3. Incorporar la panceta, y agragar algo más de queso rallado.

 

Variantes / Secretos / Trucos para Salsa Carbonara:

Junto la salsa boloñesa, la carbonara constituyen las dos salsas más populares en España. especialmente a la hora de hacer espagueti. Ver espagueti carbonara.

Para versiones de salsa carbonara más actuales ver buscar en Mis Recetas.

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