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Preparación de la salsa bechamel: Paso
1: Derretir la mantequilla y el aceite a fuego lento. Paso 2: Tamizar
la cucharada de harina con un colador, directamente a la sartén y remover
mientras se fríe un par de minutos. Paso 3: Añadir
la leche muy poquito a poco y sin dejar de remover, consiguiendo consistencias
homogéneas antes de verter más leche. Paso 4: Añadir
la nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejar cocinarse a fuego lento, sin dejar
de remover unos 10 minutos.
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Variantes /
Secretos / Trucos para
Salsa Bechamel:
Si se quiere hacer una bechamel
más rica, se puede hacer
un sofrito de cebolla antes de
incorporar la harina o añadirle
sobras de algún plato,
verduras, etc durante la cocción.
Recetas
relacionadas con Salsa
Bechamel:
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