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Salsa a la Pimienta

Ideal para la carne: solomillo y entrecot de ternera, solomillo o chuletas de cerdo...

Ingredientes: las cantidades de los ingredientes se ajustan en función de las necesidades

  • 25 gramos de pimienta
  • 1 brick de nata líquida, para cocinar
  • Sal
  • 1 ò 2 cucharadas de coñac

Preparación:

Paso 1: Se pone la nata líquida en un cazo a fuego lento

Paso 2: Cuando esté caliente, se le añade un poco de sal y los granos de pimienta.

Paso 3: Se deja en el fuego unos minutos sin parar de remover, para que no se pegue.

Paso 4: Añadir el coñac y seguir removiendo.

Variantes y trucos. Un truco, para que quede muy sabrosa, es pasar la preparación en la sartén donde hemos hecho la carne, porque así coge todo el sabor y la sustancia que ha soltado la carne.

Existen distintos tipos de pimienta en grano: negras, verdes, rosas... Los negras son los más fuertes y las verdes más suaves. Las rosas se utilizan para ensaladas, porque casi no pican nada, pero sí dejan un sabor especial.

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