| Preparación Paso
1: Fundir la mantequilla, rehogar la harina y añadir la leche hirviendo
sin parar de mover sobre el fuego. Paso 2: Sazonar con sal, pimienta
y nuez moscada y cocer 5 minutos. Paso 3: Añadir el queso rallado
y mover hasta que se integre (lo mismo si se hace con bechamel de brik). Paso
4. Escurrir los espárragos de líquido de la lata sobre una servilleta,
envolverlos de dos en dos o de cuatro en cuatro, según tamaño y
mezclados verdes y blancos, en una loncha de Jamón al Horno Frialvida y
colocarlos en una fuente engrasada. Variantes y trucos:Cubrirlos
con la bechamel, espolvorearlos de almendra fileteada y gratinar en el horno.
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