Variantes / Secretos
/ Trucos para
Tortilla Francesa:
Variante: La tortilla francesa (omelette) es muy imaginativa en América Latina
donde le añaden un gran número
de ingredientes: hierbas -como el soberbio perejil-
verduras -pimientos, tomates, cebolla, muy finitamente
troceados- atún, quesos, jamón,
setas, champiñones, espárragos,
espinacas, gambitas...
Truco: agregar al batir
los huevos un poco de leche (una
cuchara sopera por cada tres huevos).
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