- 500 gramos de Helado cremoso
- 2
tazas de crema de chocolate amargo
- 1 vaso de licor de café
|
- Distribuir el helado en los recipientes individuales, dejando libre espacio,
reservar en el frigorífico.
- Preparar la crema de chocolate o cacao
amargo (Ver debajo) y añadir el licor de café mientras se remueve,
calentar hasta hervir y dejar en un recipiente lista para servir.
- Sacar
las copas y servirlas, dejando la crema de chocolate lista para que cada uno la
añada a su helado
| Crema de cacao
o chocolate amargo: batir tres yemas de huevo con 30 gramos de azúcar.
Añadir poco a poco 40 gramos de harina removiendo. Añadir 100 gramos
de cacao o chocolate amargo. Se hierve la leche con vainilla, se cuela y se añade
también a lo anterior. Cocer esta crea a fuego muy lento, removiendo continuamente.
Cuando empiece a hervir, apartar y seguir removiendo hasta enfriar. Truco:
un barquillo en la copa del helado. Receta enviada de Helado caliente al
Chocolate por Dori 5/8/2005 Información y recetas relacionadas
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