- 500 gramos de Helado cremoso
- 2
tazas de crema de chocolate amargo
- 1 vaso de licor de café
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- Distribuir el helado en los recipientes
individuales, dejando libre espacio,
reservar en el frigorífico.
- Preparar la crema de chocolate o cacao
amargo (Ver debajo) y añadir
el licor de café mientras se
remueve, calentar hasta hervir y dejar
en un recipiente lista para servir.
- Sacar las copas y servirlas, dejando
la crema de chocolate lista para que
cada uno la añada a su helado
| Crema de cacao
o chocolate amargo: batir tres yemas de huevo con 30 gramos de azúcar.
Añadir poco a poco 40 gramos de harina removiendo. Añadir 100 gramos
de cacao o chocolate amargo. Se hierve la leche con vainilla, se cuela y se añade
también a lo anterior. Cocer esta crea a fuego muy lento, removiendo continuamente.
Cuando empiece a hervir, apartar y seguir removiendo hasta enfriar.
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Variantes /
Secretos / Trucos para
Helado con chocolate caliente:
Un detalle, es poner un barquillo
en la copa del helado.
Receta enviada de Helado caliente
al Chocolate por Dori 5/8/2005
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