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Elaboración:
Es bueno preparar la carne una hora antes untando
un poco cada filete con aceite
de oliva. También mejorar mucho su sabor si se dejan "macerar"
con unas rodajas de cebolla.
Paso 1: Se enciende la plancha o sartén (mejor
antiadhesiva) unos ocho minutos antes.
Paso 2: Se van poniendo los filetes en
la sartén y se hacen no más de 4 minutos por cada cara. Se vigila
el punto de la carne, según se prefiera poco, en punto, o hecha.
Paso 3: Se echa sal en cada cara del filete cuando ya está hecha.
El filete de ternera
se suele acompañar con patatas fritas, verduritas, ensaladas, pimientos fritos...
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